目前市场上已经出现众多的酵素营养品，各色千秋，玲琅满目。如何判断市场上的酵素产品是否含有酵素成分呢？
作为消费者，很难从外观上判断市场上销售的酵素含量以及酵素活性的高低。以下两种方法可以帮助消费者作出简单的判断：
1，分解淀粉实验、判断有无淀粉酶
以杯子中装浆糊，加入酵素后再搅拌，若有分解淀粉霉素，则浆糊会分解成透明液体。此实验可以用太白粉取代浆糊，太白粉以热水冲泡成糊状，亦可进行此实验
2，分解牛奶实验，判断有无蛋白酶
以杯子中装牛奶，加入酵素后再搅拌，若有分解蛋白质的酵素，则牛奶中酪蛋白会分解，牛奶即会丧失混浊液状，凝结成豆花状。此实验也可用鸡血或猪血取代，若血液不会凝固，保持液状，即表示有蛋白酶存在。
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