红茶醇厚暖寒宵
绿茶清鲜涤暑潮
黄茶焖黄藏温润
白茶自然蕴甘甜
黑茶陈化载岁月
青茶百变舞香韵
《岩茶泡法口诀》
好茶要用沸水泡
高冲才能香气飘
头道快出莫久闷
二三四道是精华
五道之后慢慢泡
七泡有余真好茶
冷闻杯底香还在
岩骨花香忘不了
《如何辨别好的干茶》
一看形貌
形状统一，匀整紧实，断碎少
二看色泽
色泽自然，油润有光，不发暗
三看净度
净度良好，无非茶杂物，梗片少
四闻干香
干香纯正，无杂味异味，显本香
《泡茶七字要决》
温杯烫盏第一步
水温关键看茶料
老茶必要沸水冲
新茶宜用温水泡
投茶七分莫装满
秒出汤色正金黄
匀斟慢酌香满杯
苦尽甘来回味长
《茶桌上的“暗语”》
长辈倒茶：五指握拳，拳心向下，轻叩桌面，表示“五体投地”
平辈倒茶：食中二指并拢，轻叩两下，表示“双手抱拳作揖”
晚辈倒茶：食指或中指单叩一下，表示“点头示意”
《茶叶保存口诀》
绿茶黄茶求鲜爽，密封冷藏保一年
红茶乌龙宜常温，避光防潮存三载
白茶黑茶可陈化，岁月雕琢韵味长
期限虽过仍能饮，香消味减尚余甘
泡绿茶，玻璃杯最佳，观叶品鲜爽
泡乌龙，紫砂壶最宜，提香得醇厚
泡普洱，盖碗或紫砂，控温显陈韵
泡红茶，瓷壶与盖碗，锁花香润甜
泡白茶，盖碗玻璃壶，赏汤品甘醇
泡茉莉，瓷盖碗为佳，留鲜灵花香
江南茶区：主产绿茶、红茶、黑茶（如西湖龙井、君山银针）
江北茶区：主产绿茶（如信阳毛尖）
西南茶区：茶树发源地，主产普洱茶、红茶、绿茶（如滇红、竹叶青）
华南茶区：主产乌龙茶、红茶、白茶（如铁观音、正山小种、福鼎白茶）
