在法国，断食被称为“不需要开刀的手术”，即不需要医生诊治的治疗法。简言之，酵素断食主要功能就是净化身体、排出毒素、减肥瘦身、让细胞再生与修复重建的。酵素断食不同于其他多数的断食法，它主要是透过摄取酵素、新鲜蔬果汁，来促进消化，排出肠道内的腐败菌，藉此达到净化体内环境或恢复生理机能的作用。
断食对身体有什么作用呢？
1.细胞崩坏；
2.所有的脏器都在休息；
3.大肠环境改善；
4.小肠的黏膜免疫活性化；
5.好转反应；
6.排出细胞废物的宿便。
酵素断食从时间上分为3个阶段：
1、预备期
2、断食期
3、复食期
酵素轻断食是这样做的！
酵素轻断食--星期五（预备期）
为了有效地达到饥饿状态，从实行酵素轻断食的前一天开始就得节制饮食。当然这天也要禁烟，禁酒。
酵素轻断食--星期六（第一天#断食期）
-----------空腹感明显的时候
为了让身体保持温度，要开始泡澡，进行拉伸、体操、步行等运动。要尽可能不断的活动，只要不是漫长乏味的动作即可。
酵素轻断食--星期日（第二天#断食期）
-----------出现好转反应
这个时候开始，会有人出现无力感、头痛等好转反应，也可能会有早上无法起床的情况，但这些都是正常的好转反应，所以请不要慌张。
酵素轻断食--星期一（复食期）
-----------其实这是最重要的时期
〔附上断食2天日程表〕
星期六（第一天）～星期日（第二天）
早餐：7:30～8：30
中餐：12:00～13:00
晚餐：18:00～19:00
准备水果：
凤梨………………1个（1.5杯的量）
柠檬………………2个（0.5杯的量）
番茄………………2个（0.5杯的量）
奇异果……………4个（1.5杯的量）
话梅干……………1包
酵素：每餐30毫升兑300毫升温水（水温不超过40°）
话梅干：给大家作为零食的
饮用方法：
周六：
早餐：凤梨汁（一杯）、酵素30毫升（需稀释）
中餐：酵素30毫升（需稀释）、喝大量水
晚餐：番茄柠檬汁（一杯）、酵素30毫升（需稀释）
周日：
早餐：凤梨奇异果汁（一杯）、酵素30毫升（需稀释）
中餐：酵素30毫升（需稀释）、喝大量水
晚餐：奇异果汁（一杯）、酵素30毫升（需稀释）
断食者依症状反应可分为两种
一种是好转反应很激烈的人，另一种是体重明显减轻，身体感到轻盈爽快的人。
不过由于进食量少的关系，大多数人无法顺利排便。
只要再持续一周的复食，就可以完成断食疗程，辛苦大家了！
断食以每月几次合适呢？
只要持之以恒，每个月实行1到2次的酵素轻断食，就能养成不容易生病的体质，防范疾病于未然。
除了先天体质不良的人外，以下朋友也请勿进行断食：
1.正在服用药物的人
2. 患有宿疾的人
3.先天体重轻的人
4.孕妇
5.小孩
希望越来越多的人认识到断食的重要性，并加入到断食者的行列中来，让它为你的身体带去满满正能量！
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