其实，大自然中很多奇妙的变化都是酵素的功劳，酵素存在于动物、植物、菌类等生物中，不但和我们的生活，更和我们的生命现象有紧密的联系。人体内新陈代谢的过程中就有数千种酵素在进行作用！对于酵素的重要性，随着果蔬植物综合酵素热潮席卷全世界，很多人都已经知晓！于是有人提出疑问：
吃果蔬植物综合酵素=多吃水果蔬菜！？
确实，很多人刚开始了解果蔬综合酵素的时候都会有这种疑问，既然果蔬中还有酵素，那“我”直接吃果蔬不就可以了，干嘛还要吃酵素？实际上，这种想法是欠妥的！原因是：
一、果蔬植物中的营养素不能被充分吸收
生的蔬菜水果中的确含有大量营养物质，如：酵素、维生素、矿物质、植化素、多酚类、有机酸等，这些物质都是对人体大有益处的。
但由于分子结构及植物细胞壁阻隔、果蔬去皮等问题，很多营养成分无法被吸收，而是统统浪费掉了，吸收率往往偏低，吃了再多蔬果也达不到期望的营养功效。
二、高温会使得果蔬植物中的酵素失活
我们习惯了熟食，很多情况下，蔬菜都是烹饪、煮熟之后才食用的，酵素的活性已经破坏了，对其营养成分更是造成损失。
三、有些人不喜欢吃、不常吃果蔬、喜欢吃肉类等高蛋白物质
人体中的酵素产量是有限的，如果不喜欢吃生果蔬，又常吃这种高蛋白物质，不但身体得不到“外援”酵素，还要分泌大量蛋白酵素来消化肉类，这也是体内酵素缺乏的一大原因。
补充酵素的原因是：（1）预防体内酵素不足；（2）降低身体分泌酵素的负担。
四、地域限制、偏食，导致果蔬品种不全
由于地理限制的原因，加上每个人口味、习惯的不同，难以保证能吃到多种果蔬，导致补充的酵素种类不全！
总结：多吃水果和生的蔬菜，是有助于补充酵素的，但如果没有办法生吃蔬菜，那么就需要大量吃生水果，要保证每天至少吃5种或5种以上，如果做不到的话，就需要补充果蔬综合酵素，优质的酵素产品都是汲取了上百种的果蔬精华发酵而成的，在体内酵素供不应求时，更是迫切急需的！
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