全国酵素行业专家委员会于2016年1月14日在上海召开。来自科研院校、酵素生产企业以及与酵素相关产业的50余名代表参会，会议由石维忱理事长主持。
全国酵素行业专家委员会是协会的研究和咨询机构，由热心、支持酵素行业发展的专家、行业知名企业、科研机构、检测机构、高等院校、政府部门、行业协会等组成。以服务、协调、指导为宗旨，以酵素企业需求为基础，以创新为思路，以规范、引导为抓手，加强酵素行业的研究和咨询工作，提升酵素行业技术水平，促使行业健康稳定发展。
此次大会由中国生物发酵产业协会酵素分会发起，由副理事长兼秘书长周海龙汇报国全国酵素行业专家委员会筹备情况，并介绍了专家委员会成立的背景和意义。旨在加强酵素行业的研究和咨询工作，提升协会主要的服务水平，酵素行业技术发展和应用研究水平。
中国生物发酵产业协会理事长 石维忱(左)
中国生物发酵产业协会酵素分会副理事长兼秘书长 周海龙(右)
会议研究讨论了酵素分会征集的酵素标准立项建议，听取了标准立项建议单位的汇报，并确定首次向中国生物发酵产业协会推荐的酵素标准的立项建议：
1、酵素分类导则；
2、食用酵素生产规范；
3、植物酵素标准；
最后大会还审议通过了“全国酵素行业专家委员会工作计划”。
专家委员会的主要工作分为重点工作和日常工作：
重点工作包括5项：
1、酵素标准工作
（1）酵素产品检测与特征指标确立
（2）标准立项、制定工作分工
2、成立“三个中心”
（1）酵素产品工艺技术研发中心
（2）酵素产品检验检测中心
（3）酵素产品应用研究中心
3、科技研发工
4、编制酵素产业中长期规划
5、评定、认证、推荐工作
（1）对酵素产品进行评定
（2）推荐优质产品
（3）酵素行业鉴评员认证
日常工作包括4项：
1、调研考察工作
配合酵素分会组织专家对国内外科研院校、生产企业、行业组织进行走访和调研，了解国外酵素行业相关情况，编写《酵素行业发展研究报告》。
2、培训工作
（1）标准培训工作
（2）酵素职业技能培训
（3）酵素销售人员培训
3、咨询工作
接收协会和酵素企业的委托，承担科技论证、评估、咨询、科技成果鉴定等工作，并在协会的领导下开展技术咨询、技术服务和技术转让。
4、信息宣传工作
（1）配合酵素分会出版《酵素专业知识普及专刊》，组织专家撰稿投稿等。
（2）加强《酵素科普网页》建设，提供科普知识、稿件等，提出意见和建议。
各专家委员表示要在专家委员会的带领下，积极开展酵素研究和咨询工作，为酵素行业发展多做贡献。最终会议在和谐气氛中圆满结束。
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