茉莉花茶：健康、传统、产业发展
我非常喜欢福州茉莉花茶，喝起来很鲜爽宜人
迈克·奔斯顿(国际茶叶委员会主席)
在讨论茉莉花之前，我想先谈谈关于全球茶叶产量以及消费量一些数据。从图表一可以看出，在过去的五十年间全球茶叶产量增长速度有多快。
图表二反映的是中国大陆茶叶种植面积。我们可以清楚地看到在十年间茶叶种植面积几乎增长了两倍。
但是，同期的中国茶叶产量只增长了一倍多，绿茶的增长稍缓了一些。
虽然我对茉莉花茶产量没有准确的数据，但是在15年里，茉莉花茶出口量有所下滑。
我不知道为什么如此。但是它下滑得很明显，特别在2005至2007年间，当时茶叶出口量几乎减少一半，而且看起来是反趋势。
这是为什么呢？也许是因为缺茉莉花的资源，而不是因为缺绿茶。我很想跟专家讨论和解释这个异常的情况。如果产量没有降低，那我猜可能是因为在国内有强大的市场需求，我很欢迎关于这个问题的任何资料的提供。
再看看绿茶世界产量及出口量。我们看到出口量稍微有所增长，同时产量在内地被消费。
图表三关于人口、茶叶产量、消费量及出口量。
可以看到十年间人口增长不多，出口量也一样。但是最明显的变化就是产量和消费量，特别是消费量；同时产量还是超过消费量，这说明有大量的货还没被消费在国内或出口到国外，虽然这不成问题，因为任何时候都需要存货以免缺货，茶叶产量还是靠天气，但是如果产量一直在增长，也许将来会遇到供应过剩的问题，不过大量消费或大量出口可以解决这个问题，我知道你们都想开发市场
图表四表示主要产茶国家及出口占比。肯尼亚是世界上最大的茶叶出口国家，占世界的24%；而中国占出口量18%，因为这里主要消费自己的茶叶。
我非常喜欢福州茉莉花茶，喝起来鲜爽怡人。
我以前说过我在伦敦的超级美味奖当比赛裁判，而这几年的茶叶最多，有420多种，其中很多来自中国，和其它茶类相比，茉莉花茶获得金奖的几率越来越高，毫无疑问的是消费者对茶的兴趣越来越高，而且上前他们的兴趣还在慢慢来地提高，尤其是年轻人。
我跟很多卖特色（茶种）茶的各种网络商店及零售商店沟通，他们都能过茶农或出口代理商从中直接购买茶叶。我相信未来这个趋势将会加大。
现在我们都知道茶的保健功能，特别是绿茶，含许多茶多酚，对身体有很多好处，比如抗衰老，减肥，预防癌症，心脏病，中风，也能减少胆固醇。
最近，出了很多报告关于茉莉花茶的保健功能，有绿茶的保健功能加上的保健功能，它的香气利于放松自己，提高享受茶的乐趣。
2011年我来的时候，没有足够的时间去仔细研究茉莉花茶制作工艺，所以我希望这次可以更多的了解茉莉花茶，包括其文化、传承和未来的发展计划。你们有个很独特的产品，肯定将会在各消费茶的国家变得越来越流行。我期待能进一步加深我对茉莉花茶文化的了解。
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