有人说“喝茶是一种休闲活动,泡茶是一门艺术,而欣赏泡茶是一场眼睛的享受”。但很多人自己动手泡茶就存在着常见的误区,到底泡茶有哪些误区或是禁忌呢?茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一,因此茶叶有“康乐饮料”之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但很多人饮茶习惯不科学就存在着常见的误区,到底泡茶有哪些误区或是禁忌呢?今天德慧源小编就给大家说说这些常见的泡茶误区吧。
(1)用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷、紫砂等专用的茶具,不宜用保温杯。因为用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
(2)用沸水泡茶:用沸腾的开水泡比较细嫩的茶叶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握准确。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
(3)泡茶时间过长:茶叶浸泡1-2分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,则不宜再饮用。
(4)食用泡过的茶叶:由于铅、镉等对人体有害的重金属元素的水溶性很小,所以绝大部分都残留在泡过的叶底中,如果吃掉这些泡过的茶叶,那叶底中的重金属也就进入了人体。一些水溶性较小的农药残留物的情况也是如此。
(5)习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要8-10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,就会浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。
茶叶已被国际公认会健康茶饮,因此很多人把茶当做日常生活中的健康饮品。虽然喝茶有利于身体健康,但也要选择正确的喝茶方式与科学的泡茶方式,只有注意这些细节,喝茶才能起到保健养生、修身养性的作用。谨记以上五大常见泡茶误区,相信喝茶能得到你想要的结果。
当然,泡茶还需要五要素配合:天朗、茶新,器洁,水清、人好。喝起茶那意境已经非同一般。
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