美食记-炝拌莴笋！酸辣爽脆- 大数跨境

厦门城纪

2023-12-17

导读：今日推荐

11月28日-今日推荐家常菜：炝拌莴笋！这样做的莴笋比炒的还好吃

平时不知道吃什么喜欢吃凉拌菜的，你一定要做一盘这个炝拌莴笋，酸辣爽脆又开胃，做法也简单，不管是下酒还是下饭都很合适。

准备食材：莴笋、姜片、蒜片、青红小米辣、白糖、干辣椒、花椒。

首先，将买回来的莴笋洗净后去皮，洗净的莴笋，改刀切成大小均匀的一字条放入大碗中，再加入比炒菜多三倍的食盐，将莴笋腌制几分钟，腌出多余的水分，再加清水，多洗两遍备用。

腌制好的莴笋中加入提前切好的姜蒜片、青红小米辣，接着调味，放入一勺味精、少许白糖、一勺生抽、半勺陈醋。

接着再用烧开的热油，把干辣椒、花椒炸香，浇在莴笋上，抓拌均匀就可以开吃了。

买回来的莴笋还不知道怎么做的，你就试试这样做，简单又方便，还确实太好吃了，莴笋脆爽开胃，不管是用来下饭还是下酒都非常的合适，你也快学起来吧。

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