美食记-广式腊味萝卜糕 美味可口
厦门城纪
广式腊味萝卜糕是中国广东传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。
准备食材和工具：新鲜萝卜：500克；粘米粉：200克；腊肠：50克；腊肉：50克；干贝：50克；虾米：适量；鸡蛋：2个；蚝油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；蒸锅；蒸架；碗。
将新鲜萝卜削皮，切成小块，然后放入碗中；在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放入蒸锅中；将切好的萝卜块放入蒸锅的蒸架上，用中火蒸煮20分钟，直到萝卜变软；取出蒸好的萝卜块，用勺子压成泥状；在萝卜泥中加入粘米粉，搅拌均匀；将腊肠、腊肉和干贝切成小粒，虾米用水泡软备用；在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；将腊肠、腊肉、干贝和虾米加入萝卜泥中，再加入蚝油和蛋液，搅拌均匀；将搅拌好的混合物倒入蒸锅中的模具中，用刷子在表面涂上薄薄的一层油，防止粘锅；将模具放入蒸锅中，用中火蒸煮1小时；取出蒸好的广式腊味萝卜糕，用刀子切成小块即可。
广式腊味萝卜糕是一道美味可口的传统广东小吃，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述步骤和技巧操作，就能够制作出口感细腻、味道丰富的腊味萝卜糕。
