美食记-猪肉糯米丸子 香气扑鼻
厦门城纪
猪肉糯米丸子营养丰富，它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的糯米丸子。
准备食材和工具：猪肉馅500克、糯米200克、葱姜蒜适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、切菜刀、砧板、碗、勺子、锅、蒸锅。
将糯米用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。葱姜蒜切成末，香菇和胡萝卜切成小丁备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、香菇丁、胡萝卜丁、适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的猪肉馅分成适量的小块，用手按扁，将糯米放在肉馅上，包裹成丸子状。热锅冷油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。将煎好的丸子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。起锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒸好的丸子，煎至表面微黄。最后，打一个鸡蛋，将蛋液均匀地倒在丸子上，煎至鸡蛋熟透即可。
猪肉糯米丸子是一道美味可口的传统中式美食，制作起来并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心。通过上述的步骤，您可以在家中轻松制作出口感鲜美、香气扑鼻的猪肉糯米丸子。
