美食记-山楂排骨健脾开胃- 大数跨境

厦门城纪

2024-05-17

山楂排骨是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大人们的喜爱。

首先将猪排骨切成小块，用水冲洗干净后沥水备用。山楂洗净，去核切成小块备用。

将锅中加入适量的水，放入猪排骨块，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，倒入适量的料酒焯水去腥。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入山楂翻炒，待山楂微微变软后，加入适量的白糖继续翻炒，使山楂均匀上色。

将炖锅加热，倒入适量的食用油，放入炒好的山楂和煮熟的排骨，加入生抽和酱油，再加入水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火炖煮。

炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。炖煮的时间约为30分钟至40分钟，直到排骨熟烂，山楂变软即可。

最后，将炖煮好的山楂排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

山楂排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感独特，营养丰富。希望大家能够尝试制作山楂排骨，享受这道美味佳肴带来的美食盛宴！

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