美食记-腊排骨炖春笋回味无穷- 大数跨境

厦门城纪

2024-05-21

腊排骨炖春笋是一道传统的家常菜，它以鲜嫩的春笋和香气扑鼻的腊排骨为主要材料，经过炖煮而成。这道菜既具有浓郁的口感，又富含丰富的营养价值。

将腊排骨洗净，切成块状；春笋去皮，切成片状；姜切片备用。

将腊排骨放入锅中，加入适量的清水和料酒，用大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到腊排骨变得酥烂。

将春笋片放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后转小火继续炖煮20分钟，直到春笋变得熟软。

将炖煮好的腊排骨和春笋捞出，放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，再加入适量的清水，用大火翻炒均匀。

将姜片放入炒锅中，炒出香味后将腊排骨和春笋放入炒锅中，继续翻炒均匀。加入适量的鸡精，炒匀后即可出锅。

腊排骨炖春笋是一道美味可口的家常菜，它不仅具有浓郁的口感，还富含丰富的营养价值。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道菜都能为你带来无穷的回味。快来尝试一下吧！

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