沙县的六大美食你都吃过了吗？

三明是福建省下辖地级市

是一个山清水秀的美丽城市

旅游资源丰富，秀美的风景让你流连忘返

对吃货们来说

没有什么比用味蕾打开一座城市

更令人满足的了

在美食界

三明美食用数不尽的市井小吃

征服大多数人的口腹之欲

今天小品就来分享福建沙县最有名的6大特色美食

一起来看看吧~

沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的地方名点，属于圆菜系。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如:四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。沙县扁头的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400~500张皮坯，可想而知这皮有多薄。

永安粿条

粿条在永安已风行数百年，至今遍布全城，早期是端午前后的过节佳品，现在是永安人最喜爱的小吃之一。选用生产期长的稻米，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟并卷成长方形，即成粿条。永安粿条的特点是色白细嫩、口感爽滑，食用时搭配活肉、套肠、鸭血等，配上永安本地特有的黄椒酱油，堪称是完美佳品。

沙县水晶烧麦

水晶烧麦是沙县土生土长的当地名点，也是福建省著名的小吃。外表晶莹剔透，玲珑小巧，形似石榴；口感馅多皮薄，Q弹爽滑；吃的时候搭配沙县特有的豆豉油，吸饱汤汁，鲜美无比， 一口满足。

宁化鱼生

宁化鱼生是宁化县的特色美食，也是中国传统名菜之一。宁化鱼生选用活鲜草鱼或鲫鱼为原料，先将鱼放血，在鱼下颌处和尾部各割一刀，将鱼放回水中游动挣扎至血尽而死。然后将鱼去皮去刺切成薄片摆盘上桌。宁化鱼生食用时要佐以酱油、芥末、陈醋、花生油等调味品拌匀。宁化鱼生味道清鲜爽口，柔嫩细腻，食者无不称赞。

碧玉卷

沙县板鸭

福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。