尾牙，是闽、台地区特有的传统节日。
1月13日，盼来盼去，盼到尾牙，
忙碌一年，这天意味着终结工作，回家过年，
更意味着昔日的同事，大家欢聚一堂。
一年即将结束，辞旧迎新，人们总是多情，
怀古人也不例外，团聚宴会，
既是为久别家乡的工友饯行，
更有对来年的深深祈盼和浓浓祝福。
尾牙，又称“尾祃”或“美祃”，是流行于闽南和台湾地区的特有传统节日。
每月的初一、十五或初二、十六，是当地生意人祭拜福德正神（即土地公）的日子，称“做牙”。一年十二月，其中二月二日为最初的做牙，是为“头牙”。有头便有尾，到腊月十六日，则是每年最后一个做牙，所以称“尾牙”。
一年上下，共24个牙期，就中又以“尾牙”最为隆重，因它既是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。尾牙当天，大家要烧土地公金以祭土地公，还要在门前设长凳，供上五味碗、烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。商家行号则要宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。
过去，有一联句“一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神”，很好地描述了闽南当地过尾牙的情景。其中上句是用宋太祖“杯酒释兵权”的典故说东家要辞退夥计；下联则说明了尾牙时节家家户户都焚香祭拜土地公。
据说，过去商家举办尾牙宴的主菜是白斩鸡，雇主来年将要解聘任何员工，就以鸡头相向，假如被免职的不只一人，则拿筷子夹起鸡头分别朝向将被辞退者。凡是尾牙鸡头所指员工，即表示不再雇用，请其另谋高就。而为让大家放心用餐，有些雇主一般将鸡头朝向自己或拿掉鸡头，以示全体慰留，让员工回家过个安稳年。
到了我们现在，尾牙宴桌上的这种“鸡头”暗喻，已经慢慢被废除了。尾牙也越来越演变成企业年终为酬谢员工举办的聚会活动，宴请员工，也就是所谓的“年会”，和谐而热闹。
此外，正如元宵吃汤圆、中秋啃月饼一样，尾牙也有属于它的特色食物：刈包和润饼。刈包也称“割包”，因它形如老虎咬着一块猪肉，所以在台湾又称“虎咬猪”，主要就是把面饼中夹入三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，也有点类似肉夹馍。
润饼，在有些地方也叫“春饼”，主要以春笋丝、胡萝卜丝、卷心菜或包菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等做馅料，食用的时候，再用薄薄的熟面皮把馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料，吃起来嫩脆甜润，醇香多味。
1月13日，正是今年的尾牙。在怀古木业的大厅中，依传统的惯例，举办了尾牙宴会。辛苦了一年的怀古人，团聚在一起“打牙祭”，其乐融融：
▲ 怀古尾牙宴即将开启
▲ 辛勤了一年的怀古人，团聚一起，喜乐融融，热闹非凡
▲ 尾牙助兴活动：微信“抢红包”，这福利才叫一个实在
