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懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销

懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销 郑州轩晖酒业
2014-12-12
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导读:“懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销”这是不久前一位行业咨询专家告诉笔者的一个观点,笔者深以为然。联想到几年前,一位

“懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销”这是不久前一位行业咨询专家告诉笔者的一个观点,笔者深以为然。联想到几年前,一位资深葡萄酒从业人士曾经说过一句话:“和葡萄酒谈恋爱的人做不大葡萄酒生意”。感觉这两句话有某种关联性,其实质是点出了葡萄酒行业的两个命题:专业和市场。

观察目前葡萄酒行业的从业者、投资者,不少人是对葡萄酒本身感兴趣才投入到这个行业里的。有一句格言“兴趣是最好的老师”。的确,在创业初期,兴趣能够促进事业的发展。凭着对葡萄酒的兴趣,一些投资者、从业者把这个行业想得很美,在加上一干媒体大力宣扬葡萄酒行业的大好前景,比如说到2020年,中国葡萄酒成为世界第一市场......一时间,大量的资本投入到本来并不大的葡萄酒市场。这些投资者、从业者或许从没有做好过苦日子、紧日子的打算。对策划、推广也比较陌生,对经销渠道明规则、潜规则缺乏了解,更对带领团队没有经验。在行业上升期,凭着关系、人脉,兴趣类酒商一年也能销售不少葡萄酒。但天有不测风云,随着政府限制“三公消费”、宏观经济增幅放缓、反腐败的深入开展,仅仅凭着兴趣的从业者、投资者遭遇了前所未有的困境。

一位成都酒商告诉笔者,中秋节这个月,他的葡萄酒销量与去年同期相比只有去年的三分之一。笔者认识的一位葡萄酒窖经营者也是如此,他因为爱好葡萄酒从沿海地区回到内地,离开原有的行业,在成都开设了一家酒窖。由于老板不懂销售,酒窖生意越来越差,原来有三个员工,后来只剩下一个员工在苦苦支撑,曾经在他店里消费的一位客人告诉笔者,新的营业员一茬不如一茬,一问三不知,听说后来的店员都是大学刚刚毕业的,他感觉专业性在直线下降,正由于此,笔者得知,一些老顾客纷纷不再去店里购酒。这就是一个只有兴趣,缺乏营销导致恶性循环的案例。相信这种案例在全国还有很多。

另一位广东酒商则说,今年中秋前300元以上的葡萄酒几乎没有量。政府部门不买了,官员不愿意吃喝惹麻烦;国有企事业单位福利不敢发了,怕被人举报,接下来国企高管限高薪,个人高消费、职务消费都会萎缩;剩下的民营企业,因为效益好的不多,也不会再买贵酒了。市场发展到这个阶段,仅仅懂葡萄酒的经营者是遇到了极大麻烦。反观在当下活得下去的葡萄酒商,大多是有着传统渠道、有着较为广泛的终端资源,行业浸淫多年积累的客户数量大,产品价廉物美的。活得滋润的是那种营销模式有创新,服务水平高、管理成本低的酒商,一句话,就是对葡萄酒营销有着较强能力的。也就是说在当下,葡萄酒营销技术的权重提高了,将来,那种懂葡萄酒的酒商或许要从细分+教育领域去找发展空间了,这也是和爱好兴趣结合的一种方式。

大浪淘沙后,新崛起的一批进口酒商,一定是既懂葡萄酒又懂葡萄酒营销的人。

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