酿造完美清亮的啤酒，需要酿造师的专业技能和高度警觉。麦芽的制作、糖化的过程、发酵、熟成、过滤和包装都会起一定作用。如果啤酒在分销链的某个环节处理不当的话，这一切都会徒劳无功，因为多数普通浓度的啤酒的存放时间过久或处理不当，都可能会出现浑浊。
啤酒浑浊的原因
冷却引起的浑浊。
这是因为在冷却状态下，麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀，常见于尚未过滤的（或者只是稍稍过滤的）手工精酿啤酒。酿造师觉得，用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味，还是相当值得的。冷却引起的浑浊没有任何异味，啤酒温度稍一上升即完全消失。
酵母引起的浑浊。
这种浑浊可能是故意为之，比如小麦啤酒；也可能是倒酒时过于粗心或是有沉积物、使用二次发酵法酿造的啤酒的瓶子晃动的结果。在小麦啤酒中，酵母可能会产生淡淡的发酵面包的香味；在陈年二次发酵啤酒中，酵母有时会散发出轻微的泥土气息。都应尽可能避免。盛放小麦啤酒的木桶在贮存或运输途中一般都会倒置，饮用时再翻过来，这样一来，啤酒中就会充满酵母的香气。
淀粉引起的浑浊。
有些古法对啤酒的发酵过程进行特殊控制，啤酒会呈现薄薄一层乳白色的光泽。
标志啤酒瑕疵的浑浊
放置时间过长或处置不当的啤酒。
放置时间太长的啤酒，特备是进口淡色拉格，通常会有一层浑浊，并伴随有由沉淀的蛋白质所产生的雪花状物。多次的冷藏和加温会加速这个过程。
污染。
很多啤酒腐败菌都会造成浑浊。不够清洁的分接线路是乳酸菌和片球菌的滋生地，也是啤酒产生浑浊最常见的罪魁祸首。
特制的浑浊或不透明啤酒
很多以大麦和麦芽为原料的啤酒都要呈现清亮透明的特点，但是很多小麦啤酒的一个普遍特色是有一定程度的混浊。这还得追溯到中世纪时期。当时的啤酒分为两大类：红啤酒和白啤酒。白啤酒，顾名思义，除了指啤酒的颜色更淡之外，“白”也可能是指啤酒的浑浊。
小麦啤酒（Hefeweizen）
“hefe”的意思是酵母。确实，这种泡沫丰富的德式白啤酒中添加有酵母。当我们把小麦啤酒从酒瓶里倒出来的时候，景象颇为壮观，这部分是因为一团团沉淀物在厚厚的奶油状的泡泡上打着旋造成的。如果你一定要清亮透明的小麦啤酒，还是叫一杯水晶威森好了。
柏林白啤酒
是一种略带酸味的小麦啤酒，它的浑浊来自富含蛋白质的小麦，在其配方中，小麦占到大约50%到60%。从图中我们可以看出，它的配料中有传统的绿色车夜草糖浆（绿色）和覆盆子糖浆（红色），都很常见。
清亮度的评估
除非啤酒的风格要求一定的浑浊，否则，所有啤酒上桌时都应该是清亮透明的。对淡色啤酒来说，这并非难事。深色啤酒的浑浊可能会被颜色所掩盖。一般来说，如果目视看不出浑浊的话，应该就没什么问题。不过，有些狂热分子在审视深色啤酒的清亮程度时会用一支小手电，观察光束照亮悬浮的浑浊物时的情况。如果要对清亮度进行判断，请一定记着先把杯子擦拭一下，这样就不会把冷凝物误视为浑浊。还有，要让手工精酿啤酒的温度上升到适宜饮用的最高值，这样一来，因为冷却造成的浑浊就会消失。
