“品酒师的鼻子肯定特别灵，比狗还......”“他们一闻就知道这酒的年份，来自哪个酒庄!”葡萄酒培训工作时，常听台下的学员朋友们讨论想要成为一名牛掰的“品酒师”，必须要有异于常人的嗅觉与味觉，仿佛《功夫》里，那位乞丐所说的“小弟我看你骨骼惊奇，是万中无一的练武奇才”般，需要有个“灵鼻”。更有甚者说葡萄酒皇帝罗伯特帕克2001年花重金为他的鼻子上保险，便是因为他的鼻子“万中无一”。但，事实真的如此吗?“品酒师”的鼻子真的异于常人，天生灵敏吗?
百度说品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺，贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
维基百科说现在的品酒师的工作除了每天反复品鉴训练，读书增加专业知识和技能外，还加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理，甚至制定葡萄酒清单。
谷歌图片说他们白衬衫黑西服外套加上小领结，手抓杯座不是在晃杯子就是对着白墙看葡萄酒成色再不然就是把鼻子探进杯子一通嗅，喝完还面目狰狞煞有介事的冥思苦想搜肠刮肚一番。
作为一个合格的品酒师，不单单需是熟悉品酒训练的三个步骤：一看二嗅三尝。美酒入杯，第一件事就是观察酒色，酒杯倾斜45°，看是否有悬浮，沉淀或者杂物，顺便看看挂杯以初步判断酒精度数和糖分含量;其次就是晃杯闻酒气，判断葡萄酒的香气类型，是否有破坏性气味等;然后是口尝酒味，鼓起腮帮子让酒液在口中打转与味蕾充分接触，最后再把口中酒液吐掉，品味回甘和单宁的作用。最后的最后，便是确定酒的风格，酒体，个性和市场价等。另外，除掉这个技能性的过程，最重要的是，要懂葡萄酒。
言归正传，现在就传授你当一个品酒师的秘籍。
第一步，懂葡萄酒
OK，我知道你百分百做不到第一步。那么第二步就是“喝，喝很多很多葡萄酒”。
古人都说读万卷书行万里路，一边强调知识储备，一边强调实践真知。真正的品酒师都是葡萄酒泡出来的，全球酿酒葡萄品种就那么些，每个品种喝个十几二十遍，口感妥妥的记住了，下回遇到的时候条件反射都会想到它，还能不被人顶礼膜拜么?
OK，你会说大家都不是酒鬼，天天训练天天喝也不切实际对不对?
好那我们来走个捷径，学习一下品酒师课程吧!
WSET葡萄酒与烈酒三级认证课程
课程时间：5天
授课语言：中文
授课讲师：逸香高级葡萄酒讲师 沈嘉
课程用酒：80款进口葡萄酒(总价值超过25000元)
课程费用：【含报名费、WSET三级原版教材、培训费、考 试费、WSET三级证书费】
英文教材英文考试 7980元!
中文教材中文考试 8800 元!
考试说明：提前一个月申请考试且不能变更，如有变更， 再次申请需交纳重申费。考试分笔试与盲品两部分，笔试 1小时45分钟：50道单选(答对28道以上通过);5道简答( 共30分，17.5分以上通过)。盲品两款葡萄酒，时间为30 分钟，需写出品酒笔记。
课堂用具：国际ISO品酒杯、法国酒鼻子、法国拉吉奥乐 城堡酒刀，恒温酒柜。
课程内容：
葡萄品种、种植及管理
新世界国家产区深度介绍
影响葡萄酒质量、风格、价格的因素
香槟及其他风格的起泡酒
葡萄酒品尝技巧、存储和食物搭配
雪莉酒、波特及其他加强型葡萄酒
欧洲旧世界国家产区深度介绍
烈酒与利口酒的品尝和风格
其实，人人都可以成为品酒师
郑州站
开课时间：11月6、7、8、10、11号
授课讲师：沈嘉
报名电话：0371-60317706/08
报名地址：河南省郑州市金水区东风南路与创业路交叉口绿地之窗景峰座四层
轩晖——您身边的葡萄酒专家
