为了能正确地品鉴出一款葡萄酒来，我们需要一些基本的鉴酒技能、葡萄酒知识，盲品需如夏洛克——极其缜密的心思和推理能力才能辨别酒款，不过有时猜对还是靠运气~
卷福美照镇楼。
你说，以他的侦探头脑猜酒款，不知能猜对几何？
鉴酒技能是正确猜出所品葡萄酒最有用的方面。如果按照如下顺序对此款葡萄酒的来历像夏洛克一样进行“排查”，就十分有助于品鉴者鉴别出此葡萄酒到底来自何方。
葡萄酒的品质如何？
如果你断定此款葡萄酒的品质非常好或非常突出，那么，就可以推测出此葡萄酒来自经典的旧世界国家或较优的新世界国家。如果你认为所品的葡萄酒品质只可接受或好的程度，那么，此款葡萄酒就可能来自声望较浅的地区。当然，如果葡萄酒的品质非常高，那么，葡萄品种鉴别范围也能得到缩小。
凉爽产区还是炎热产区？
如果一款葡萄酒的水果芳香偏向成熟，酒体较为饱满，酒精含量较高，酸度较低，单宁也较成熟，那么就可以初步判断此酒来自炎热气候的产区。如果所品葡萄酒的果味较为清新，酒体较轻，酸度较高且单宁较涩，那么，这款葡萄酒九成是来自凉爽气候产区的。
旧世界风格还是新世界风格？
对于某些葡萄品种，比如莎当妮，新旧世界该种葡萄酒的风格差异可能较小。对于另一些葡萄品种，比如黑比诺，那么新世界的该品种酒可能具有更浓郁的水果风味，更纯净的口感，以及略显模糊的架构（酸度和单宁），而旧世界的黑比诺似乎在风味上更加多元，且带有明显的酸度和单宁。当然，许多新世界的酒商已经打乱了这种规则，他们能够成功地酿制出旧世界架构明显的黑皮诺，同时，有些旧世界的生产者也会酿制一些酒体较轻，果味较重的葡萄酒。
最显著的品种特征？
对于白葡萄酒来说，将葡萄品种先归类也许有助于辨别葡萄酒。比如，如果此酒的芳香非常浓郁，那么，就可以从芳香型的葡萄品种中对应特征，如麝香、维欧尼、雷司令和长相思等。如果此酒的味道适中，就可从莎当妮、白比诺、灰比诺、卡尔卡耐卡和特雷比奥罗这样的葡萄品种中对应特征。之后，品鉴者可以进一步通过葡萄酒具体的香气（果香、花香还是草本植物的香气）以及糖分和酸度的水平来猜测究竟是何品种。对于红葡萄酒来说，如果此酒的颜色非常深，就可以从赤霞珠、西拉、马尔贝克和佳美娜这样的深色葡萄品种中对应。如果此酒的颜色较浅，那么，就可以从葡萄皮较薄的品种中挑选，如黑比诺、内比奥罗、桑娇维塞和歌海娜。之后，品鉴者一样可再通过葡萄酒具体的香气、酒精含量、酸度以及单宁的细腻程度进一步猜测。
经过上述步骤，如要对酒款进行更深入的区分，就需要丰富具体的葡萄酒特征知识了。当然，有些葡萄酒可能非常独特，比如，某些不太出名的产区出产的个别高品质葡萄酒，或中性葡萄酒产区出产的芳香葡萄酒，还有新世界产区出产的旧世界风格葡萄酒。因此，这个时候，你就需要一些运气才能猜对葡萄酒的产地了。当然，如果你本身的鉴酒技能和葡萄酒知识已经足够充分，那么，即便最后猜出的结果是不对的，也会猜到一种最对的错误答案，这和你的感官、情绪、性格有关。就像夏洛克福尔摩斯最终寻找到的也不一定是真相，可能只是感悟到了另一个自己。
轩晖——您身边的葡萄酒专家
