如果我没猜错，你在走进葡萄酒世界的神秘大门的时候，第一个知道的用来酿酒的葡萄品种，应该就是赤霞珠！
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在世界各地甚至被认为是最「高贵」的红葡萄品种。它饱满浓郁的口感、卓越的陈年潜力，迷倒了众多爱酒人士。来到南半球的澳大利亚，虽然看似它在世界上占据的头号地位被设拉子(Shiraz)「抢走」，但它一点也没有羡慕嫉妒恨，不但在这片土地上焕发出与世界其他产区相比别有特色的风味，还与设拉子「携手」，混酿出了全球独此一处才有的葡萄酒……快来看看你对南半球这块神奇大陆上的赤霞珠，了解得够多吗？
赤霞珠在澳大利亚种植历史有多长了？
毫无疑问，赤霞珠也是澳大利亚种植历史非常悠久的葡萄品种之一，可以追溯到19世纪中期，至今已有超过150年的历史了。由于赤霞珠不适宜种植在干旱炎热的地区，所以几经周折才在澳大利亚找到了适合生长的产区。在20世纪70到80年代，赤霞珠日益流行，种植面积也急剧增长，现在是澳大利亚种植面积第二大的葡萄品种，仅次于设拉子。
提到澳大利亚的赤霞珠，总是听说库纳瓦拉的「红土」，这到底是什么呢？
库纳瓦拉的terra rossa红土，是澳大利亚最为知名的土质。这种红土集中出现在一条狭长的山脊地区，它呈现出鲜艳的红色，是一层表层土，或是松散但可塑性高的粘土，或是浅浅一层松散的壤土，都是来源于地下柔软的石灰石层，最下层为高水位的地下水。这种土壤特别适合赤霞珠的种植。库纳瓦拉还有另一种褐色石灰土，本地人成为「过度土」，在各方面与terra rossa红土性质相似，也十分适合栽种红葡萄品种。
在澳大利亚，赤霞珠一般会与哪些葡萄品种混酿?
如果你澳洲酒的真爱粉，一定知道赤霞珠与西拉子的混酿是澳大利亚所独有的。这样混酿的酒款，中段酒体更加饱满。
赤霞珠在澳大利亚的出口地位如何？
作为澳大利亚种植面积第二大的葡萄品种，赤霞珠在澳大利亚出口数据上的表现，也仅次于设拉子。截至2015年12月我们发布的澳大利亚出口数据报告显示，单一品种的瓶装赤霞珠出口额达2亿5千万澳元，仅次于设拉子，在所有葡萄品种中位列第二。单一品种的瓶装赤霞珠在2015年的出口量为4200万公升，在红葡萄品种中位列第二，在所有葡萄品种中位列第三。这些都体现了赤霞珠在澳大利亚的重要地位。
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