倒青是武夷山岩茶工艺中继第一道采摘工艺之后的关键步骤之一。
一款茶叶好不好，基础都在粗制。
但是大家注意力都被做青给吸引了。
殊不知这倒青的行当，也不容易。
（这里进行非学术性的倒青步骤介绍）
1，摊好白帆布，准备迎接由挑青师傅挑下的青叶
2，抖散，茶青一来一定要先抖松，这是有学问在里面的
2，摊晒，茶青一定要均匀的摊在白布上，平整匀齐
3，看青，倒青师傅需要无时无刻的在茶青坪上巡逻，确保每一块青的实时走水状态，
4，翻青，在青叶倒得大半成时，我们会进行一道翻青，目的是确保倒青倒的更加均匀。
5，二次摊晒，这次摊晒和一次摊晒的厚度是不一样的，二次摊晒需要更厚一些。
6，收青，这是最需要速度的，这时候的茶青是最“矫情”的时候，记住这个最，这是考点。
7，火速收青回厂，
倒青工作完成，但是里面的道道却不是我一篇文章能跟大家说清楚的哟。
欢迎大家实地进行学习（正好我们特别缺人手）
青狮岩
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