芝己 | 麻粟——桐木红茶的名片- 大数跨境

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芝己 | 麻粟——桐木红茶的名片

芝己茶业

2022-06-16

导读：拿着这份来自大自然的茶礼，诉说来自芝己的好茶之道，

武夷红茶源桐木，

桐木红茶首麻粟。

麻粟，桐木红茶的一张名片。

芝己茶业瞄准武夷山好茶产地，

突破固有的藩篱，开拓新的茶路。

这一次，麻粟，

是芝己茶路上的一颗明珠。

渐臻仙境

——桐木村的制高点

桐木村里的自然环境近乎原始的状态，地势蜿蜒，看似随意，实则是自然的鬼斧神工，这里有参天大树，又有低矮的灌木，涧流成溪，水声潺潺。而海拔1500米的麻粟是桐木村的制高点，更得山川秀气的滋养：植被繁茂，土壤丰沃。高山四季宜人的气候，云雾缭绕中，养得一方水土。正因为有如此这般环境，其他茶区的有机认证地块转换期需要3年（36个月）以上，而这里最快只要1年（12个月）。

可以说，这里优越的环境缩短了我们“知”它的时间，

使之更为纯粹，

也是芝己寻找好茶的上好选择。

探寻源头

——原始地原始种

陆羽《茶经》开篇即言：“茶者，南方之嘉木也。”开宗明义地说茶的原产地，在中国的南方地区。而要说正山小种的原产地，或者说原始的茶区，麻粟一定是一个选项。这里的茶山十分原始——满天星式的栽培方式，如天上的星辰，有“亘古”的味道。

芝己探索品种的神奇之处，

深知古老的品种藏有传统的味道。

这里的茶种亦有古风，属群体种，

从不同的叶形、叶色就可想见茶树品种是何等的多样性，

以及茶树最原始的样子。

传承有序

——传统技艺

这一次，瞄准麻粟，更因为它世代传承有序的传统技艺。麻粟当地居民世代制茶，是家业，早已熟稔正山小种的传统技艺。古法古风，在岁月中不断精进。近年来新工艺红茶的兴起，在传统工艺中做一些创新，创造出武夷红茶新的风味图景。除了拥有优质的原料外，茶师互相帮衬、切磋，更出了不少制茶大师，是武夷红茶制作历史中的重要一脉。

芝己寻访这里的大师，

深入学习与探讨，

慢慢感悟到技艺在时光流转中的重要价值，

并希冀以这里的好茶，

向世界诉说传统技艺的脉动。

对话山茗

——气质非凡

源于麻粟的茶，自有它的气度。唐代刘禹锡有诗作：“欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。”眠云跂石，说的是饮茶人，其实茶也是如此。生于自然深处，长于山野幽地，为它的“清泠”之味层层累积，最终长成那个模样：清甜、甘爽、幽雅——茶乎？人乎？品尝之，与自然对话，与自己交谈。它又有一定的独特性，略带有一缕苦感，或与生态、品种有关，渲染上了属于麻粟的底色。

而苦中可作出别样的东西，

正如芝己探索之艰辛，

并从不失乐趣：

苦尽甘来，有了别样的注解。