王者尊岩茶业 | 冬日饮茶，这些茶桌小细节你做对了吗？

小雪

二十四节气的第20个节气

冬季第2个节气

小雪是反映降水与气温的节气

它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气

小雪节气的到来

意味着天气会越来越冷、降水量渐增

中国礼仪之邦的名号自古流传，礼仪也在人们长期的生活和互相交往中约定俗成，并形成了稳定的方式流传下来。

柴米油盐酱醋茶，当茶融入我们的生活后，以茶待客已经是我国老百姓最普遍、最日常的生活习惯，所以客来敬茶便是茶礼仪的自然流露，这直接体现着主人与客人之间的修养和互敬。

以茶待客，一个舒适的喝茶环境很重要：干净、整洁、清雅、安静，氛围到位。

要避免喧闹、杂乱等情况，影响心情。拿出准备好的茶品供客人选择，询问客人的喜好，让客人欣赏茶品，同时做简要的介绍。

根据客人的人数，提前选择适宜的茶具，容量及数量都要考虑到位。

若人数少，大容量盖碗、茶壶能满足；若人数多，也可以选择直接煮饮，简单便捷。

茶具一定要清洗干净，确保无茶渍，同时还需要仔细检查有无裂痕、缺角的情况。有茶渍、裂痕、缺角的茶杯，都不适宜用来斟茶待客。

徒手取茶，不仅会给人不讲卫生的感觉，还会影响茶叶的品质。以茶待客最好使用专门的工具，可以使用茶则取茶，茶匙协助，将茶叶拨到泡茶器中，若是泡具入口小还可以放置茶漏，放置茶叶外漏。

逆时针的讲究

在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。

顺时针的讲究

一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。

分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

以茶待客，无论茶杯大小，茶满欺人。

因为茶汤是烫的，倒茶倒得太满，不方便客人端杯品饮，会因为茶水溢出、烫到客人而失礼。并且也不方便客人闻香，茶杯满了，香气无法聚集停留。切记倒茶掌握七分为宜。

喝茶期间，会遇到茶汤滋味变淡或新客到访的情况，所以要根据实际情况，适时换茶以表示对客人的尊重，毕竟每个人都不喜欢被人怠慢。

交谈之余要时刻留意客人杯子里茶水的情况，添茶时机把握准确，使茶汤温度前后大体一致，千万不要等杯中没茶水了才添加，空杯不续茶表示赶人离开。

为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，顺序将被打乱，从而变得无序。

放置茶壶

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

擦拭茶壶

有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养；但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。

同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。