岁月不负耕耘
春茶延续美好
王者尊岩
秉持匠人初心
层层挑选
将一盏健康好茶
寄予爱茶之人
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每一杯茶
是自然的馈赠
也是茶人的奉献
王者尊岩
严格遵循传统制茶工艺
对制茶工序严格把控
王者尊岩茶人在制茶中
将活力与幸福
汇聚在指尖、注入新绿之中
只为制出安全健康放心好茶
不辜负茶友们对好茶的期待
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制作工艺
采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙(走水焙)
-捡剔-复焙(第二道火)-慢炖焙火(第三道火)
武夷岩茶的制作方法
兼取红、绿茶制作原理之精华
加上特殊的技术措施
使之岩韵更加醇厚
岩茶的工艺一环扣一环
互相影响，互相促进
采青
岩茶的采摘时间要恰到好处
采摘过嫩
无法满足焙制技术的要求
成茶香气偏低，味较苦涩
采摘太老
则味淡香粗，成茶正品率低
采摘后在运送中
要保持鲜叶的新鲜
特别是要保持原有鲜叶的完整性
尽量避免折断、破伤、散叶、热变等
不利于保持品质的现象发生
萎凋
采取先日光萎凋后阴处摊晾
控制萎凋失水程度、控制水分
使之恰到好处
这对提高岩茶品质十分重要
萎凋必须根据
日光程度、鲜叶老嫩
及不同品种，灵活把握
做青
做青是形成岩茶醇厚滋味
茶果香和“绿叶红镶边”的过程
武夷岩茶特有的做青工艺
是通过摇青与晾青的交替进行
厚摊静放，动静结合
利用“走水”使青叶“退青”又“返青”
双炒双揉
双炒双揉及炒青和揉捻
岩茶炒青主要是
把前阶段萎凋做青过程中
已形成的品质相对地固定起来
并起到纯化香气的作用
高温下完成
团炒、吊炒、翻炒三样主要动作
才能达到品质要求
起锅后趁热迅速进行揉捻
初焙
初焙，俗称“走水焙”
其主要目的是利用高温
使茶叶中的一些物质受热转化
青叶经双炒双揉后
即送至焙房烘焙
由于各焙窟温度有高有低
茶叶初焙应在不同温度下完成
下焙后六、七成干的茶叶取名茶索
扬簸、晾索、拣剔
茶叶经初焙后水分蒸发过半
叶呈半干状态
此时茶叶的化学变化暂时停止
即进入扬簸
茶叶起焙后，倒入簸箕内摊开
用簸箕扬去
黄片、碎片、茶末及其他夹杂物
然后移出焙房外
搁于摊青架上晾索
晾索时间约为5～6小时
然后再交由拣茶工拣剔
拣剔要拣去扬簸未干净的
黄片、茶梗，以及无条索的叶子
复焙
复焙时
温度应比初焙时略低
焙筛筛面向下
茶叶均摊于纸面,纸对角分开
衬纸之作用
在使火力不致过于剧烈
茶叶不致蕉黑,香味赖以保存
炖火
通过低温久烘
以火调香，以火调味
使香气、滋味进一步提升
达到熟化香气、增进汤色
提高耐泡程度的效果
炖火的过程
一般需7小时左右
每个时段的动态温度、火候的掌握
全凭焙茶师傅的
手感、观感及对温度的感觉来判定
一杯好茶，来之不易
王者尊岩茶业
秉持做好茶的理念继续前行
将全力以赴，不留余力
2023的这杯“王者尊岩茶”
敬请期待
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