图文 | 許許許青
编辑 | 許許許青
视频 | 青小狮
在没接触岩茶之前对我而言秋天是丰收的季节，接触岩茶之后了解到，春天也是丰收的季节，茶树经过一整个冬天的孕育和沉寂，茶叶内质的丰富度达到巅峰，在春季采收茶树青叶制成的茶叶，最为馥郁、芳华。
行走茶区
第一次来到青狮岩的茶厂，最先吸引我的不是制茶工艺而是在制茶的间隙中工人会在一旁的茶桌泡茶。制茶过程是非常辛苦的，因为武夷山天气的原因武夷岩茶大多选在夜间制作，因此制茶工人们都日夜不息，可即使在如此劳累的工作下，制茶工人们休息的第一时间不是去睡觉，而是泡上一杯热茶慰籍心灵，可想而知青狮岩人对茶的感情之深，可真是应了哪一句话——唯有好茶能慰平生。
制茶情怀
青狮岩的制茶师傅黄师傅在青狮岩做了几十年的茶可谓是老师傅了，黄师傅告诉我做茶季他一般6点起床晚上3 4点才入睡，人们常说“一辈子太久只争朝夕”这句话放在岩茶制作这件事上是万不合理的，正是这日积月累的沉淀才区分出来大师与普通人的区别 ，我问黄师傅做了那么多年的茶会厌倦吗？黄师傅说不会。每年做茶的感受都不一样，我不是一个做了几十年岩茶的师傅我就姑且把黄师傅的话理解为做茶的手艺每年都在进步所以一年比一年更深有体会吧，对于几十年制茶大师来说变的是岩韵 不变的是情怀——打小就对岩茶狂热的喜爱之情！
制茶理念
一
以昨天为鉴
以今天为乐
以明天为盼
我想这就是青狮岩制茶人几十年来不变的制茶理念吧！
BEASTPAI
