武夷岩茶的五大系列，四大名枞有哪些？

武夷岩茶的五大系列品种

系列一：大红袍

大红袍，系岩茶中的茶王，不仅仅是一个品种，更是一张烫金名片。

系列二：肉桂

武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，目前岩茶圈的当红辣子鸡。

系列三：水仙

现有的当家花旦之一，根据树龄不同，可分为普通水仙、高丛水仙、老丛水仙。

系列四：名丛

指的是从“菜茶”（武夷菜茶有性群体）品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的优良单丛。

知名度高的有四大名丛：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

系列五：奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

相传在宋代，就已经有铁罗汉的记载了。所以，它是武夷岩茶中最早的名枞。铁罗汉原产于慧苑岩之内鬼洞，元明时期，为皇室之贡品。

铁罗汉香气馥郁如兰，且香高持久，不仅作茶饮，还有药用功效。传说，19世纪惠安有商户经营岩茶，期间，该地发生两次时疫，有患者饮用此商户贩卖的铁罗汉后，竟得痊愈。铁罗汉由此名声大噪。

干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。

武夷岩茶铁罗汉是中国乌龙铁罗汉中之极品，既有绿铁罗汉的清香，又有红铁罗汉之甘醇。

如果说，大红袍是信步庙堂的王者，那白鸡冠则是隐于林泉的隐士。相传白鸡冠是道教大师白玉蟾所培植，一直有“道茶”之美誉。

原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），主要分布在武夷山内山（岩山）。明朝时期因有“白鸡冠”治恶疾的典故而闻名于世。因产量少，知之者不多。其树茸豪显露似鸡冠，故而得名。

成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，香气细长有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红点点泛现。白鸡冠色香味不如别种岩茶霸道，但品后韵味悠长，如道学仿若无味，实则曲径通幽。

原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。主要分布在武夷山内山（岩山）。水金龟属于半发酵的乌龙茶类，被誉为茶中珍品的最大特色是其具有绿茶的清香滋味，又有铁观音的甘醇。水金龟树皮色灰白，叶长圆形，因茶叶浓密且闪光形似金色之龟而得名。

观其外形，绿褐带宝色，色泽乌润略略泛白，条索紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱；闻有轻微焙火焦香，汤色橙黄清澈艳丽，微有杂质；香气内质蕴含梅花香；汤色由深橙渐黄，透亮。绿润软亮；红边带朱砂色；边缘有破碎，茶汤显厚，略带甜香，滋味十分鲜爽，喉感滑顺舒服。

又称半天鹞、半天夭、半天腰，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。

20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。妖气十足,多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。条索紧细，色泽乌润，干茶香馥郁茶香带有多元的果香，香味精致优雅细腻，冲泡时香气袭人，滋味浓醇，熟果香气鲜明馥郁，回甘清甜持久。