导语：11月，宁可不吃猪肉也要吃它，既鲜美又补钙，比吃猪肉香多了
进入11月，天气越来越冷了，随着气温的下降，人们的食欲也都慢慢增加了，不光是吃肉就能满足的了的，还得要有开胃的下饭菜，说起下饭菜我最爱吃的就是虾皮炒香菜，鲜美又补钙，开胃又下饭，好吃极了。今天我就来跟大家分享一道虾皮炒香菜的做法，11月，宁可不吃猪肉也要吃它，既鲜美又补钙，比吃猪肉香多了。
虾皮炒香菜
这道菜是由虾皮和香菜简单制作而成的，虾皮的营养是非常丰富的，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质以及多种微量元素，其中钙的含量是最高的，吃一斤它，相当于吃2斤猪肉，3斤鸡蛋，俗话说：虾皮有“钙库”之称，每100克虾皮钙的含量是991克，平时多吃点虾皮不但能补钙，还能保护心血管，预防高血压，对提高食欲和增强体质都有很大的好处。
虾皮炒香菜
虾皮的价格高低不同，不同的虾皮的价格也是不同的，好的虾皮一百多块钱一斤，一般的二三十块，不好的十多块，好虾皮偶尔吃一回是可以的，经常吃的话不是一般家庭能接受的，所以我家一般是吃二三十块钱的那一种。昨天去超市买的虾皮是26元钱一斤，那么今天我就用虾皮和香菜来给大家做一道好吃的美食，吃一斤它，相当于吃2斤猪肉，3斤鸡蛋，26元一斤，再贵也别不舍，接下来我将这道虾皮超炒菜的做法分享给大家，喜欢吃虾皮的朋友请继续往下看。
准备一把香菜，将香菜择干净，然后用清水清洗干净，捞出来控水备用。
虾皮炒香菜
在盆子里放入一把虾皮，然后再倒入适量的清水，将虾皮抓洗一下，然后捞出来控水装在盘子里备用。
虾皮炒香菜
洗净的香菜放在案板上切成小段装在盘子里备用，一个红椒清洗干净之后切成红椒圈，半头大蒜切成蒜末，一小段葱切成葱花，再准备一块生姜切成姜末备用。
虾皮炒香菜
锅中倒入适量的食用油，油热以后下入一小把花椒粒和小茴香，开小火将大料的香味炒出来，然后用漏勺将大料捞出来，热油留在锅中，下入葱姜蒜炒出香味，再将红椒圈放进来翻炒均匀，倒入淘洗干净的虾皮，开中火将虾皮翻炒均匀，炒至微微发黄的时候在里面加入适量的高度白酒去腥增香，然后再加入适量的盐，一点生抽调味，由于虾皮本身是咸的，所以不需要放太多的盐，炒匀之后再把香菜加入到锅中，继续翻炒片刻就可以出锅装盘了。
虾皮炒香菜
这样做的虾皮炒香菜鲜美又下饭，无论是用来配馒头配稀饭都是非常好吃的，喜欢吃辣的朋友在炒的过程中也可以放点干辣椒，吃起来会更过瘾。
虾皮炒香菜
吃一斤它，相当于吃2斤猪肉，3斤鸡蛋，26元一斤，再贵也别不舍，以上就是我带给大家的虾皮炒香菜的做法，这样做出来的虾皮炒香菜鲜美好吃，开胃下饭，好吃极了，比大鱼大肉好吃，大家也是这样吃虾皮的吗？喜欢吃虾皮的朋友可以照着这个方法来做一下，11月，宁可不吃猪肉也要吃它，既鲜美又补钙，比吃猪肉香多了，虾皮这样做大家都喜欢吗？