我国有着悠久的茶历史，古人云：“闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶”。我国先民饮茶的门道多不胜数，茶文化也相当丰富。那么一杯茶里的营养究竟有多高？
①蛋白质
茶叶之中含有多种蛋白质蛋白质在干茶之中的占蛋白质20~30%。
②芳香物质
茶叶茶香的主要成分之一影响茶的香气的形成和浓淡。
③茶多酚
具有抗衰老.抗辐射等作用,占比约为20~30%。
④类脂类物质
调节人体细胞渗透性,约占比8%。
⑤维生素
主要有维生素C、维生素BI、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等,都是人体不可缺少的营养物质。
⑥糖类物质
可以使得茶汤变得醇厚黏稠是决定茶汤厚度的关键因素之一，占比约为20%~25%。
⑦生物碱
对人具有提神醒脑,保护心血管系统、刺激胃酸分泌以及利尿的作用.约占比2~5%。
⑧氨基酸
以提高身体免疫能力等占比约为1%~4%。
⑨氟化物
茶叶中含有较丰富的氟使牙齿的珐琅质更加坚硬,防龋不长虫牙。含量一般为0.002%~0.025%。
