茶学常识 | 武夷大红袍制作全程视频- 大数跨境

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茶学常识 | 武夷大红袍制作全程视频

香遇茶缘

2016-08-31

导读：大红袍手工制茶技艺的非物质文化内涵,重点在于其不可复制性，首批国家级（大红袍）制作技艺传承人--刘国英大师全程视频讲解

武

夷岩茶(大红袍)传统手工制作工艺的流程有：采摘、倒青(晒青)、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬箕、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精致分筛、归堆近20道工序

下面由首批国家级（大红袍）制作技艺传承人--刘国英大师全程视频讲解

武夷岩茶制作(上)

2006年6月，武夷岩茶(大红袍)制作技艺入选"传统手工技艺"项目,成为首批唯一的茶类国家级非物质文化遗产，大红袍手工制茶技艺的非物质文化内涵,重点在于其不可复制性,如 “看青做青,看天做青”、“两晒两晾”、“低温久烘”等,这些技艺依赖于大红袍独特的生长环境与原料的地域性,与武夷山脉地理地貌、以及特殊的土性是分不开的,在武夷山区域外无法应用.