前几天，有两位老友来访
特拿出一泡自在老枞水仙来招待
喝茶期间，朋友连说：好茶、好茶
另一位也是应声说：真是好茶；
想来，对于很多非茶圈人士
如何评价一款茶，也是挺难的
像说相声的小岳岳那样
“我的天啊，这么好的茶”
或者像《三国演义》里的猛张飞
桃园三结义时的“俺也一样、俺一样”
1
如果你要说茶，就不能只说“好茶”
泡茶，首先闻到的是一种馥郁的茶香
这香气似空谷之幽兰，让人心情愉悦、舒适
茶汤入口苦涩之后又有甘甜，
可说这茶有回甘
甜味停留的时间较久，
这时候就可夸这款茶回甘快，令人回味无穷；
喝到一款好茶的时候若不自觉的分泌唾液，
还可以说这茶让人口齿生津；
好茶会给喉咙带来很湿润、很舒服的感觉
这是有喉韵；
茶汤入口像是喝米汤一样很稠很滑，
这可称为饱满；
好茶的口感通常比较浓郁，
入口之后会有一种丰富的层次感
可称此茶汤醇厚，柔和平衡
有的茶性温和，几泡过后，感觉后背发热，
那叫有体感
到最后，再闻杯底，有余香，
这叫挂杯香足
2
如果你要说茶，就不能只说“好茶”
春夏之际，当喝到一杯春茶时，
如：绿茶，夸长相，
外形形似凤羽，条索优美匀整，
色泽翠绿间黄，白毫披身，
如：红茶，
条索细长挺直而紧结，乌润而有光泽
金黄色芽毫显露，鲜嫩有活力
如：铁观音
茶条肥壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头
有形似观音、重如铁，故名铁观音
这几款茶喝起来就是鲜爽与清新的并存
品味到了山泉般的鲜活和淡雅
感受到了春天里山野间草木萌发之气息
吸收到了日月之精华，让人神清气爽
尤其是喝到铁观音浓郁的香味时
难以言表，就说这有一种观音韵
当喝到一款武夷山岩茶，如肉桂、或水仙
外形条索肥壮，乌黑有光泽
虽然不太好看，但可以说：
“乞丐的外表,皇帝的身价,菩萨的心肠”
肉桂的桂皮香霸气，水仙的兰花香幽幽，
实在不清楚就说一种果香或岩骨花香
喝茶时，不要总是说茶浓、茶淡
浓非厚、淡非薄
“淡”是指茶汤味不够重，比较清淡，
只要把茶汤泡浓了就可以解决
形容茶汤有厚度有质感，叫有岩韵
似辛弃疾的千古江山，气吞万里如虎
或似王维的空山新雨后的脉脉清新
3
如果你要说茶，就不能只说“好茶”
你要讲品茶时的惬意
不是热闹酒局上的推杯换盏
和迎来送往，
而是一份清闲与自在的享受
遇到推销茶的人，也不要说卖茶的
人家那是搬运人间烟火
带你品味一茶一世界
来到朋友的茶室，不要嫌小
可以说：室雅何须大，茶香不在多，
乾坤容我静，名利任人忙。
一杯茶，不是生活的刚需
却是美好生活的开始！
不管喝的茶好与不好，凡事都有尽头
常以欢喜心，度烟火日常
空吃千万偈，不如吃茶去
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人生知遇或许茶，萍水相逢打个赏。