茶作为饮料是其先天的自然功能，用以清神益 智，帮助消化；而另一种重要的功能则是体现在精神 层面，以茶雅志，以茶会友。饮茶过程中，水、茶、 器具、环境都有较高的要求，在漫长的历史长河里， 福鼎白茶的茶艺文化也慢慢衍生而出。具体而言，可分为以下八道。
福鼎白茶的茶艺开始之前，通常要点燃一炷香， 以示对“茶圣”陆羽的尊崇与怀念。白茶是上天赐予 家乡人民的厚礼，太姥娘娘用茶救人、惠泽四方的美 丽传说流传了千年,我们愿以家乡最珍贵的白茶敬奉八 方宾客，把人间美好的茶礼代代相传。白毫银针太姥 情让福气永驻福鼎，一缕香烟，乘云凌霄，祈求太姥 娘娘保佑我们年年如意，岁岁吉祥。
作为福鼎白茶中的极品，在茶艺中一直是最有代表性的存在，它将白茶的美味与花香巧妙的融为一体，更是因为满披白毫、纤纤芬芳的外表，更能体现待客之道。是太姥山的雨露阳光，云遮雾绕，孕育了她，我们看茶，不仅是观其形，赏其色，更是重在探求小小银针茶中蕴含着的大自然的无限信息。
白茶冲泡的妙处，在于使用玻璃杯或是盖碗。选用玻璃杯的原因，在于不仅能够有效的保留住白茶的原汁原味，更能清晰的看到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。白毫银针神奇而又圣洁，清尘后的茶具，焕发出醉人的光彩，团团围坐在茶盘上，犹如群仙朝茶，此时，人也顿时心旷神怡，体现了“涤尘玄鉴，澄杯味象的理念”和对来宾的最大尊重。心，贴近了，性，禅悟了，似天地之鉴，万物之镜，真实地反映人洞察自然、体道悟道的无上美妙。
一茶一世界，一杯一乾坤。将白毫银针拨入杯中，细细的银针带着满身沁人心脾的香气，冲出茶杯，飘散开来，满屋香飘四溢。仿佛全世界都香了， 仿佛看到了阳光、雨露，看到了蓝姑，看到了一张张 满足的笑脸。
茶未醉人，人已自醉。茶杯的大小，饮茶者的喜好，在微妙的物我关系中保持自身与客人的平和。譬如北方人，普遍更喜欢香高浓醇的白茶，所以大杯中投入7-8克白茶。而南方人喜欢茶之清醇，当要减少置茶量。
白毫银针因外表披满白毫，所以在冲泡时称作 “雨润白毫”。向茶杯注入适量沸水，温润茶芽，轻轻摇晃称之为“匀香”，让香气更迅速的在客人鼻尖萦绕。
为了使泡出的茶汤色、香、味齐全，我们用90度开水注入杯中，浸润茶叶，茶中蕴涵着深深的期待， 我们期待着快快冲上一杯，啜上一口，以解相思之苦。
好茶当好水。“茶圣”陆羽所言，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。闪闪的银针水中上下翻滚，腾腾的热气紧锁住杯口，云雾缭绕，犹如蛟龙戏海。一会儿，她的蕊芽挺立，直矗水中，又如亭亭玉立的害羞少女，苗条，婀娜，映衬着身着美丽凤凰装的茶艺姑娘，恰似一幅龙凤呈祥的画图。
福鼎白茶，来自云雾山中，得天地灵气， 传自在感受。一杯白茶，解下万千忧愁。
轻轻地泯上一口，瞬间，春的气息，契悟 番然。白毫银针，养在深山人未识，改革开放 的春风吹绿了大江南北，真所谓待到山花烂漫 时，她在丛中笑。再请茶，畲汉一家，56个民 族56枝花，花繁叶茂。愿我中华国泰民安，繁 荣富强，愿白茶誉满世界，香飘永远。
