淘米，下锅，加水，蒸煮。
简单几步，便可煮出一碗香喷喷的大米饭。
然而，煮好饭便如泡好茶，看似平常，却绝非易事。
以下几点关于煮米饭的常识，绝对让你大开眼界。
选
挑选一款好米，是煮一碗好饭的基础。好的米颗粒饱满，色泽均匀，生米中带有淡淡的清香，煮熟后香甜软糯，富有嚼劲。
“梧桐河农场位于黑龙江三角平原，土地肥沃，土壤类别丰富，有机质含量高；同时灌溉用水来源于小兴安岭的山泉水，无污染，水质优良，产出的梧桐河大米，软糯香甜，有嚼劲。”
淘
选用冷水淘米，1-2次即可，然后沥干水分。
如果用温水或热水淘米，或者淘米次数过多，都会让大米中的营养成分流失。
水
如果能选用矿泉水，当然是再好不过了。如果是用自来水，最好在水盆中静置一晚，将水中的漂白粉及杂味去除。
根据个人口味，建议按照1:1.3-1:1.4的比例加水。
泡
静置45-60分钟，让米粒吸收充足的水分，这样煮出来的米饭会更加饱满，吃起来更有嚼劲。
焖
当电饭煲提示米饭煮熟后，关闭电源，停止加热。这个时候不要急着打开锅盖，在锅中继续焖置10分钟。
搅
用筷子对米饭进行均匀的搅合，让米饭中的水汽挥发出去，使饭粒更有弹性。
最后，要是再配上点古龙咖喱牛肉什么的，那味道简直了。
介绍了那么多，
是不是感觉自己一直以来煮米的方式都弱爆了？
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