“我喜欢闽酒，但更喜欢闽酒中的福矛窖酒，它本身带有的馥郁酱香，醇厚绵甜口感，每每饮后都令我回味无穷。”有30年酒龄的郑大爷有些意犹未尽的告诉笔者。
郑老一直钟爱福矛品牌，走进老人与酒的世界，倾听他一茶一杯酒的嗜酒情怀。
酱香幽雅，香飘四溢
郑老饮酒无数，最津津乐道的是他对白酒的感观认识。若要给他冠一个名号，说其是品酒大师一点也不为过。在中国东西南北中众多白酒品牌中，仅凭香气他就能说出产地，更绝的是有的还能说出其生产厂家。郑老告诉我，福矛窖酒是福建省的名酒，以其至臻的品质，征服他的舌头，打动他的心。提到福矛，像是重新开启他的嗅觉，年近古稀的他，一幅陶醉样，像小孩一样在空气中嗅几下，再深深吸一口，悠然自得的回味着余香带来的奥妙。他说：“每每轻启福矛，陈酿酱香便在空气中绵延散开，幽雅弥漫充斥整个餐厅，连绵不绝，愉悦舒适，从不饮酒的老伴也被这香味陶醉了。”
郑老品酒也是与众不同，茶和酒各斟一杯，摆在案上。一口茶入口，咽下幽幽清新，片刻，将福矛酒小啜，闭上眼睛，口齿畅“香”，吐纳天地间芳香，回味无穷。
醇厚绵甜，魅力无穷
嗜酒者真正喜欢的不只是酒的色香，更专注酒的滋味。也常用“酒格即人格，酒品即人品”来褒贬某些酒类品牌。白酒滋味一般有醇厚、丰满、淡薄、绵软、辛辣、绵甜、爽净、纯正和邪杂等之别，酒咽下后，又有回甜、苦涩之分。郑老认为，饮入口中细细品尝，滋味醇厚、绵甜、柔顺、无杂味，无明显刺激，这种酒即为上品。他说，在品酒时就能深刻体会到这种韵味无穷的感觉。初次小啜，一丝微辣触碰舌尖，刹时兴奋开来，继而酒味收敛，转为舒爽，酒至舌根，在酒液中的甘甜渐渐散发，而后在喉舌之间来回荡漾。咽至腹中，淡淡的爽净由上而下，由口及心，皆沉淀于一股纯净顺滑之中，并逐渐在全身扩散，每一颗细胞都沉浸于恬淡之间，让人惬意非常。几杯过后，整个身心已被整体上的和谐优雅俘获，丝丝细腻醇和游走心田，每一口都似千滋百味，而有浑然一体，雅致无穷，尾净味长。
高端设计，收藏臻品
少菜不能少酒，饮酒是郑老生活的必修课，但又是一个酒瓶、酒标爱好“收藏家”。跃层式的居室里，随处可见他珍藏的国内外精美的酒瓶、酒标，说其是酒类博物馆，一点也不言过其实，据其说很多藏品在博物馆也是一件难求。每次去他家做客，总少不了讲解一些酒企业的发展史，最新推出的新品，品酒文化，当然也少不了品他的美酒。在众多收藏品中，当属他对福矛产品包装视为至爱，问及年份和材质他如数家珍。福矛十五年窖酒中国红的瓶身，国韵天香的牡丹图纹的雍容华贵，青花瓷的礼品福矛都是他的收藏对象。经验告诉他，收藏就是要在第一时间才能留住历史永恒，高档的外包装设计，融入中国元素和传统符号都具有较高的审美价值和收藏价值。
在百花齐放，百家争鸣的当今白酒市场，光叫得响的品牌就数以万计，能一如既往的忠于一个品牌的消费者已不多。郑老说，忠于品牌，就像忠于感情一样，需要去发现品牌的美，培养对美的欣赏。我们不难读懂一位爱酒之人嗜酒的至醇情怀。
