张守财，1989年毕业于福州大学轻工业系发酵工程专业。发酵工程高级工程师、第六届白酒国家评委、2010届国家级白酒评委、国家高级品酒师、国家高级酿酒师、国家注册质量工程师、酿造勾兑职业技能鉴定考评员、福建省首席评酒师、福建省食品工业协会酿酒行业分会白酒专业技术专家组成员、福建省轻工业联合会专家委员会专家、福建省白酒研发中心技术创新人才、荣获登录“数字福建”高端人才建设库名录。现任福建省建瓯黄华山酿酒有限公司总工程师兼技术部经理、管理者代表、食品安全小组组长。
张守财所学专业包含酿酒专业，而且主修课程主要是酒类酿造，专业对口，1989年刚分配到建瓯酒厂（建瓯黄华山酿酒有限公司前身）工作就投身生产一 线和工人一起进行生产实际操作(定量生产)，主要从事大曲制作培养、食用酒精生产、白酒和黄酒酿造生产、基酒分型分级贮存、生产现场工艺监测与管理等生产操作和工艺监控，并将所学专业知识与生产实际相结合，学以致用。按生产工艺流程，从原辅材料到成品出厂各道工序、各个环节都用心实践与领会，虚心学习，研究分析酿酒的科学机理和奥秘以及影响酒的质量和香型风格的关键因素。在生产实践的基础上，先后又从事全面质量管理、技术改造、气相色谱分析、质量改进攻关、工艺管理、勾调品评、技术创新、新产品开发、专业技术培训、ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证和运行等工作，历任酿造工、技术员、技术科副科长、技术科科长、副总工程师、总工程师兼技术部经理、管理者代表、食品安全小组组长等职。
在工作中，张守财充分运用所学，结合市场消费口感的特点和要求，将现代微生物技术与传统发酵工艺有机结合，开发和运用酱香型白酒发酵蒸馏有机组合工艺，优化酿造工艺，从根本上提高福矛窖酒的内在品质，酱香更为突出、细腻幽雅，酒体丰满度、谐调性和典型性明显增强。除了工作上的认真执着，张守财在学术研究上也从不松懈，先后发表《酒类专用活性碳在改善新型白酒口感上的应用》、《堆积发酵对酱香型白酒风味形成的作用及其控制》等有影响的学术论文多篇。
一份耕耘一份收获。张守财先生自毕业分配到建瓯黄华山酿酒有限公司（原建瓯酒厂）历来，一直从事酿酒行业至今已整整二十七年，在工作中注重坚持理论联系实际，继承和发扬传统酿酒技艺，将传统酿酒技术和现代酿酒技术、先进检测技术有机结合，取得了至臻至醇的业绩，收获了至臻至醇的荣誉，得到了至臻至醇的的奖励，在福矛酒业这个卓越的平台上，实现了作为一位国家级白酒评委的人生最大价值。