（二）福矛集团崇尚的绿色生态 倡导健康品饮：
真情酿造 山海酱香 绿色健康
福建福矛酒业集团总部所在地——建瓯，坐落于人间胜境武夷山脉南麓，有着“天然氧吧”之称，是一个被誉为“绿海粮仓，笋都酒城”的山水古城，地处北纬26°-28°黄金酿酒带，三面环山，群山叠翠，森林覆盖率达到80%以上。且福建面临大海，这种山海相依的自然环境得天独厚，地处亚热带湿润气候确保了发酵所需的温度、湿度的最佳温湿比，有利于微生物种群的繁衍，催生出福矛窖酒独具闽域风采的山海生态酱香特色；武夷山脉五溪汇流之水，水质清纯甘洌、富含矿物质，特殊的水土资源孕育了福矛的神奇品质。
福建福矛酒业集团始终传承古工艺法固体酿酒，每瓶福矛窖酒从投料生产到产品出厂，至少要经过五年。福矛窖酒采用优质高粱为主要原料，严格按照一年一个周期和季节性生产，分两次投料，以高温大曲为糖化发酵剂，采用条石筑窖高温多轮次发酵。制酒过程经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温流酒、高温堆积、高温发酵 的独特工艺，经长时间的窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒。
由于福矛窖酒的入窖发酵周期长，各种有益的微生物尽数网罗于酒醅中，经发酵产生多种微量成分，再经过蒸馏收集于酒体中。经检测，福矛窖酒的酚类化合物显著高于其他类型白酒，少饮有利于预防心血管疾病；并且能诱导肝脏金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白的形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用，适量饮用福矛窖酒不仅不伤身，还对人体健康有所裨益。
基于传统工艺，福矛窖酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它香型酒接酒时的温度高出近一倍。高温下，易挥发物质自然挥发去除，自然对人体的刺激少，有利于健康，也造就了福矛窖酒绵柔醇厚的口感。
建瓯市是福建省历史文化名城，古为 “建安郡”、“建宁府”、“建州”，是千年历史古城；福建二字取之“福州”“建州”首字，是“八闽首府”；元代时世界著名旅行家意大利马可﹒波罗就是途经建瓯，送元朝公主从泉州湾出海扬帆去波斯的，在《马可﹒波罗游记》里盛赞建瓯“雄大繁华”；明代郑和下西洋在厦门港备粮时，曾派人从建安（今建瓯）选购了3000坛美酒佳酿。建瓯美酒随着郑和浩浩荡荡的船队，飘香世界；
据《清康熙﹒建宁府志》载：明代建宁府（建瓯古为八闽首府的建宁府所在地）人氏张赢“尝饮，得酒中真趣，著饮书以拟酒经”，张赢《酒经》是继宋代窦苹《酒谱》中国酒文化文献的首座重镇之后，最重要的酒类专著。建瓯传统酿酒业，深厚酒文化由来已久，享誉一方。
中国许多出好酒的地方，都曾有建瓯人在“掌勺”，时任负责研发茅台酒易地生产技术的遵义轻工科研所所长的郑致平先生是建瓯籍乡贤，国家一级企业，生产著名“孔府家酒”的山东曲阜酒厂老厂长曾奇栋是建瓯人，是他带着山东曲阜酒厂走向辉煌；史上建瓯人善酿酒，酿好酒。
2016年3月，建瓯市被中国酒业协会授予“中国东南白酒名城”称号，标志着建瓯酒在中国现代白酒格局中占据重要位置。
福建福矛酒业集团始终传承着闽酒文化的精髓。其前身为公私合营建瓯酒厂，于1956年2月由建瓯县政府牵头，将长春、复兴和、茂发、万益、六合春、兴记、利记、宜泰、聚成、瑞记等十三家酒行酒库联营组成；1958年12月，改为地方国营酒厂；1978年10月更名为福建省建瓯酒厂；1997年9月改制为福建省建瓯黄华山酿酒有限公司；2004年改制为民营企业，即现今的福建福矛酒业集团。
天时地利人和完美的叠加，上天恩赐的酿酒宝地， 时势造就了无可复制的山海典范的福矛酒 ！
（未完待续）
