据维基百科记载，谢师宴的形式起源自西周时期尊老敬长的“乡饮酒礼”，目的是要人们领悟尊老敬长的概念。《礼记‧乡饮酒义》记：“民知尊长养老，而后乃能入孝弟。民入孝弟，出尊长养老，而后成教。成教而后国可安也。”意思是人们懂得尊长养老的道理，就能形成良好的风教。社会有了良好的风教，国家社会就安定了。
西周时期，尊师重教之风盛行，所以在很多情况下，“乡饮酒礼”是为宴请师长而设的。可见，自古以来，谢师宴就是一种留下美好回忆的活动，也提供了让学生欢聚的场合，因此有其意义。
酒文化和食文化在中国有着极其深厚的渊源，尽管现在已经是个多元化的社会，可是中国人还普遍比较含蓄，觉得一个电话，一张贺卡，不再能表达自己的感情，所以纷纷选择“谢师宴”这种大众化的方式。
正式的谢师宴上，菜品与用酒，都是相对考究的。福建福矛酒业集团所生产的福矛窖酒，正是谢师宴的上上之选。福矛窖酒作为“中国驰名商标”、“中国山海生态酱香典范品牌”，有着空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚等特典，象征着学生虽升学离开了老师，然而。师恩犹如芬芳的福矛窖酒，优雅留香，意蕴悠长，延绵不绝。
