为在福建省内统一红曲料酒产品质量安全卫生要求，福建省食品工业协会经征求企业意见，决定制定福建省红曲酿造料酒团体标准。协会组织了我省红曲料酒代表生产企业于7月9日在福州召开筹备会，参加会议的有福建福矛酒业集团、福建惠泽龙酒业股份有限公司、福建老酒酒业有限公司、福建省潘氏食品有限公司、福建省宏盛闽侯酒业有限公司、福州民天集团有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司等企业代表以及福建省传统酿酒行业技术开发基地黄祖新教授，会议由福建省食品工业协会副会长兼秘书长林玉明高工主持。
林玉明秘书长与黄祖新教授在向福建省国税局调研前提下，从红曲酿造料酒团体标准的必要性与可行性进行阐述，征求企业意见，与会代表各抒己见，热烈讨论，最终已形成红曲酿造料酒团体标准标准文本。
此次红曲酿造料酒团体标准的制定，规范了影响红曲酿造料酒产品安全、卫生要求的原料质量要求，可降低企业生产成本、利于企业新产品的开发、利于福建红曲料酒打开新市场。
