4月27日，由福建省酒类管理办公室、省酒业协会等牵头举办的2019红曲酒发展研讨会在福州西湖宾馆举行，福矛酒业集团、惠泽龙、福建老酒、屏湖红、中食北山等多家红曲酒企业负责人和业界权威专家齐聚一堂，把脉福建红曲酒的发展方向，探讨红曲酒遗产保护、传承和发扬光大的实施路径。
会上，福建酒业协会会长、福矛酒业集团董事长蒋国兴表示，作为中国红曲酒国家行业标准起草单位之一，标准的正式颁布实施对业界具有重大意义。去年12月19日，在福州隆重举行了中国红曲酒行标宣贯会。“它进一步激发了红曲酒生产企业积极性，促使企业认真实施标准，提升产品质量，同时也将有力推动红曲酒的创新，开发出更多适销对路的好产品，以满足广大消费者对健康、养生、情感交流、文化、时尚等方面的需求。”
对于红曲酒的前景，蒋国兴接受采访时说，福建红曲酒连续两年高速增长，说明面向全国的发展正在形成，市场扩容已成共识，消费者教育和把握文化自信也成为行业共识。随着中国红曲酒行标体系不断完善，消费者忠诚度的培养、消费渠道的拓展、消费水平的提高以及业外资本的涌入，作为酒类中潜力巨大的待开垦的金矿，福建红曲酒将从一个区域化产品逐渐走向全国，焕发新的活力和发展动力，有助于形成红曲酒产业集群效应，带动第一、二、三产业全面发展。
福建是中国红曲酒的发源地和主产区，福建红曲酒也称闽派黄酒，具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，富含20多种氨基酸和多种维生素等对人体有益的生理活性物质，兼具安全、养生、鉴赏、品享等多重价值。许多地方民间家家户户曾经都有酿造饮用红曲酒的习俗，宋朝《鸡肋编》说“江南闽酒中公私醖酿皆红曲酒”，苏东坡也留下了“夜倾闽酒赤如丹”的诗句，朱熹曾以“酒市”为题形容福建红酒的繁荣：“楼头邀上客，花底觅南郊。”
研讨会上，多家企业表示，希望抱团合作发展，把红曲酒全国行业标准宣传贯彻落实好，以此为契机，通过“标准化”“精细化”“规范化”管理，降低成本，提高产品质量，在传承基础上进一步创新，开发出更多专、精、特产品，满足市场需求，加快行业跨越式发展，实现中国红曲酒“走出去”的梦想。
