“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”果肉白嫩的荔枝，因其味道甜美，开胃益脾，受到不少人的喜爱。但最近有市民发现商贩们总是给荔枝表面喷洒液体，而且这种喷出来的液体并不清澈，还有股刺激性的味道。那么，喷洒的液体到底有没有猫腻呢？
商贩说：
喷的是水，目的是让荔枝美观
水果商贩说，之所以喷水，是因为荔枝属性特殊，离不开水，不然外观颜色就会发生褐变。
但事实真是这样吗？
业内人士：
有些喷的是稀释的盐酸
业内人士透露有些水果商贩喷洒在荔枝表面的水，其实是稀释过的甲醛和二氧化硫，目的不仅能让其变得好看，更重要的是起到防腐、保鲜的作用。
专家：
疑似喷洒二氧化硫
荔枝上到底喷的是什么呢？记者分别购买了几种荔枝，送到专业检测机构进行检测。
真相竟然是这样的！
根据专家介绍，含硫保鲜剂过量食用会对口腔食道黏膜有损伤，可能引起结膜、支气管炎等症状。
我们应该如何挑选荔枝？
挑选荔枝时，如果摸起来手感觉潮热、甚至有烧手感觉不要买，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，最好选择外表红青色的，会比较安全。
1.看颜色
无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买。
2.凭手感
在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。
3.闻气味
新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。
4.尝果肉
挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。
5.看果皮和大小
挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。
荔枝如何保鲜？
1.首先要把吃剩下的荔枝重新检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。；
2.将荔枝的枝干剪掉，因为枝干会吸收荔枝的水分，不利于保鲜。然后将荔枝分成小份用袋子装起来，最好是密封；
3.将密封好的荔枝放入冰箱。
快速剥荔枝的小窍门
1.一般荔枝都会有一条明显的中间线。
2.用食指和拇指捏住两端轻轻挤压。
3.中间线瞬间就裂开了。
4.把壳往两边掰开，荔枝肉就可以完整地剥出来了。
