近日，在《北京晚报》举办的“2015北京晚报食品行业读者推选名单”评选活动中，正大食品获得“2015深受北京市民喜爱的鸡肉品牌”，正大鸡蛋获得“2015深受北京市民喜爱的鸡蛋品牌”。同时，《北京晚报》也对正大集团农牧食品企业（中国区）资深副董事长于建平进行了专访。
以下是专访内容：
“要保证食品安全，企业不能没有责任感，更不能空谈责任感。食品安全是真金白银长期的投入，是锃明瓦亮的高科技质检装备，是最严苛的欧盟日本标准，是整合全球的高科技人才，是一票否决、全程可追溯的质量控制体系。”初见正大集团农牧食品企业（中国区）资深副董事长于建平是在他的办公室里。对于消费者关注的食品安全话题，于建平侃侃而谈，把一个略显沉重的话题谈得轻松愉悦又令人充满期待。
36年前
正大集团将食品安全理念带入中国
1979年，作为中国改革开放后在华投资的第一家外商企业，自进入中国的第一天起，便将国际领先的食品安全理念、技术及标准带入国内。“我们的食品企业进入中国时，主营业务方向就是出口，我们的厂房设备和管理制度就是为满足日本和欧盟标准营建的。正大在食品安全领域的起点就很高。”作为正大集团的资深高管，于建平对于集团的企业文化、发展脉络熟稔于心，而这也是他能够把食品安全讲得轻松简单的最根本原因——35年的全产业链布局，面向全球的生产制造标准。
“要保证食品安全，企业不能没有责任感，更不能空谈责任感。食品安全是真金白银长期的投入，是锃明瓦亮的高科技质检装备，是最严苛的欧盟日本标准，是整合全球的高科技人才，是一票否决、全程可追溯的质量控制流程。把食品安全落地，我们的做法是真正打造一条食品安全全产业链。”
布局锁定加工食品
健康、美味缺一不可
正大拥有令人艳羡的两个称号：“种子百年老店”和“全球饲料行业巨子”。这是一切食品安全的上游基础。正大在产业链上游积蓄的巨大势能，正在向中下游的食品加工制造行业战略性延伸，而这一战略已经在中国谋局35年。
“2015年对于正大集团来说，是向食品转型大战略下进步最快的一年。秦皇岛和青岛两家投资35亿元、世界级规模的新食品工厂相继投产。这两家汇集全球顶尖设备和工艺的工厂正在生产具有全程可追溯能力的安全食品，年产量将达20万吨以上。无论是单体规模，还是生产量，都是国内首屈一指的食品工厂。”
高投入、高效率
正大打造食品安全全产业链
全产业链，不是一个概念，是巨量资本投入、长期布局的结果。进入中国35年来，正大在中国累计投资超过1100亿元，雇员规模达8万人，年销售额750亿元以上。“我们在中国的第一家工厂，是位于农牧食品领域最上游的饲料厂。经过多年的布局，正大现在拥有从饲料到育种，从畜禽养殖到屠宰加工，从食品生产到销售终端全部自有的实体企业。这是一条迄今为止规模最大、最完整的全产业链。我们能够真正实现从农场到餐桌全程食品安全把控，全程可追溯。”
“我们一方面全力打造自己的完整闭环的全产业链，同时致力食品行业全行业的安全建设。小河淌水大河满，大河无水小河干。作为第一个进入中国的跨国集团，正大的工厂一直向社会开放参观，主动接受政府监管和舆论监督，与科研院所合作办学为全行业的食品安全培养专门人才。正大高标准的生产过程是公开透明的，正大希望能将食品安全理念推广到全中国所有的食品企业，给消费者一个看得见、摸得着，真正落地的食品安全真相。”
