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猪遗传学的应用
猪的育种目标是使得与配个体的后代能够拥有以下几种情况所需要的基因:(1)猪肉生产最大；(2)发育成理想体型;(3)性能达到期望水平;(4)适应环境。通过合理的饲养和管理使猪的遗传到最大程度的发挥,因为所有个体都是遗传和环境共同作用的产物。
选择基础母猪、公猪和后备母猪需要考虑的因素很多。这部分将对其中几个重要的因素进行讨论。必须注意的是,只有在同群饲养的情况下,对动物外形的感官评价才有意义,否则这些结果对它们遗传优势的估计价值不大,然而,一些外观特征如体况等仍需要从外观上进行评估。
基于品种或者个体特征的选择意味着家畜的这些选择目标或标准已经达到了几乎完美的境地,而不符合这些标准的个体将被淘汰,猪的不同品种可以满足不同的生产条件和市场的需要,例如,放牧饲养的猪有些选择标准并不符合舍饲猪的标准,理想瘦肉型猪身体的各部分都是均衡发展的,头部与颈部界限分明,无赞肉;背平直而宽广;腰宽而结实;后腿和臀部肌肉丰满,微鼓,一直延伸到附关节。肩部平坦面光滑,体侧长深而光滑,直并与身体垂直,趾骨结实,走路轻松自如,不僵直。此外,理想的瘦肉型猪有与年龄相符的体尺。
最准确和最重要的选择标准是个体生产性能记录。进步的纯种和原种猪饲养者对他们的猪进行了生产记录。成功的养猪生产者越来越多地使用性能记录作为选种的依据。生产测定体系及其各自的优点将在本章的后半部分进行阐述,同时也包括了推荐的记录形式。
由于市场价格以及对瘦肉型种猪的需求,因此猪背膘厚度和眼肌面积的测定方法是非常重要的。测定背膘的金属探针是爱荷华州立大学于1952年开发的,用于估计猪的背厚度,Lanoy Hazel和 Ed Kline博士到当地的五金商店买了1把窄的金属尺子,他们在猪的背部皮肤上做了1个切口并将尺子插入其中,测量背最长肌上部的脂肪厚度。这种金属探针已经使用了数年,并且直到现在仍是测量背膘的最经济的方法。
例如,在医疗行业,超声波技术用于测量机体组成和观察胎儿在孕妇体内的发育已经有30多年的历史了,由于医学上使用的扫描仪和传感器的改进,在过去20年中,已经将超声波技术应用于肉用家畜的背膘和眼肌面积测定以及妊娠诊断。
目前,在养猪业中,采用以下方法测定身体组成:(1) 背膘探针:(2)瘦肉测定仪:(3)超声波。
简易的背照探针是估计猪瘦肉率的最有影响的进展, 探针检测所需要的唯一设备是限制猪活动的抓猪器,锋利的刀或者解剖刀片以及一把金属尺,探针测的步骤和方法如下：
1)用几层细带缠绕刀或手术刀的尖部约3/8in防止刀刃插入过深；
4)与体长垂直(直角)的方向距背中线约2in的部位将刀片插入体内；
6)探针刺透脂肪直至背最长肌的上缘,当探针触到眼肌时会感到明显的阻力；
在种猪的选择中,系谱是个体遗传性的记录,如果祖先性能优秀,那么它产生优秀后代的概率较大。然而,应强调的是,仅有名字和注册号是毫无意义的。只有祖先在系内进行闭锁繁育时,且其父母和祖父母都非常优秀和杰出的系谱才有价值。通常,纯种生产者会将1~2个优秀的个体在第3代进行回交,如果需要系谱选择能够起到一些作用的话,人们必须对其中所列出的动物了如指掌。系谱中的父本祖先应有一定的名气,但仅仅这样是不够的,因为它们也应该是所选品种或品系的优秀代表。用终端父本指数(TS1)评估商品猪的父母代公猪,排名靠前的公猪在终端杂交方案中使用。同样地,系谱中优秀的母本祖先也是十分重要的,不管是纯种还是杂种,母猪一般用母系指数(ML)进行评估,M是一种用于生产后备母猪的原种生物经济学指数,在杂交方案中ML用终端和母系性状的EDPs与经济价值加权估计,繁殖性状要比断奶后性状重要2倍，极大地增强了系谱的整体性能,目前,主要品种的育种协会在系谱中都包括繁殖和生产性能,用育种值和选择指数进行选择,确保了优质猪的生产达到了整齐一致。
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