广东的东部潮州、汕头、揭阳、澄海，明清以来木雕艺术常发达，具有鲜明的地方特色，自成一个体系。因为这几个市旧属潮州府，人们便习惯地称之为“潮州木雕”。
潮州民间工艺美术是潮州文化中一个重要的组成部分，经过千百年的演变发展，推陈出新，以其品类繁多、工艺精湛，充分体现了潮汕文化精致灵巧的独特风格。潮州木雕，就是潮州民间工艺美术这片沃土孕育出来的一朵奇葩。
潮州木雕是广东潮州地区的一项汉族民间雕刻艺术，它与东阳木雕并列为中国民间的两大木雕体系。主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，往往经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，所以又叫潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。
潮州木雕题材内容丰富，其雕刻技法分类，有沉雕、浮雕、圆雕、通雕和锯通雕五种，通雕最为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代意义。由于木雕作品艺术精湛、玲珑剔透、金碧辉煌、富丽堂皇，因而深受广大东南亚地区的华裔所喜爱，其精美的艺术魅力名扬世界。
2006年5月20日，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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