来源：福建新闻频道《现场》
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注水牛肉坑害消费者，消费者不知不觉的吃下去了还蒙在鼓里。大田县城关有两个私自屠宰的窝点，长期干着给牛肉注水的勾当，昧良心赚黑钱。1月14日，经过侦查取证后，大田警方联合大田县畜牧兽医水产中心一举摧毁这两个长期潜藏在大田城区的注水牛肉窝点。
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接到群众举报，2018年12月，大田警方对案件线索进行全面摸排，并进行拍摄取证。监控录像显示，在大田县城关栋山路一民房内，隐藏着一个屠宰窝点。
2018年12月28日凌晨4:12，私宰就开始了，三名屠宰男子经过一番侍弄后，牛被破肚开膛，4:51，一名蓝色衣服的男子递给黑色衣服的男子一根水管，黑色衣服的男子将水管插入牛的心脏内。随后，一名女子将电闸往上一开，水泵启动，一会儿，牛的两支后腿满满鼓起，明显胀大，直立起来了。
2019年1月7日凌晨2:33，同样的情景在大田县城关东兜小区旁简易木棚里内的私宰牛窝点内上演。在充分掌握证据之后，1月14日凌晨2时许，三十多名民警兵分两路，对两个窝点同时进行突击行动。民警到达现场时，私宰注水牛正在进行中。
民警：
刀统一放在一个位置，放后面，来，人过来，全部进来，来人全部进来快点。
民警在现场发现，
注水的水管还插在牛心脏上，
水泵加压注入的水肮脏不堪。
民警：
来管子拿住一下，这个头，拍下这头，这个是牛心，可以了，手放掉，手放掉。
现场取证指认后，
民警将5名嫌疑人带回接受调查。
民警：
走吧，走吧，带走，手洗一下，洗一下。
与此同时，另一组民警也在位于大田县城关东兜小区旁的窝点逮到现行。抓获涉案的4名嫌疑人。经审讯查明，相距不到100米的地方分别盘踞着是以林某和罗某为首的生产、销售伪劣产品的两个犯罪团伙，两个窝点犯罪团伙成员有十余人，他们分工明确，有负责购买水牛的，有负责杀牛注水的，还有负责销售的。为掩人耳目，他们通常在凌晨时分开始屠宰水牛，将牛血混入自来水中，再将这些混合血水用抽水泵注入牛的心脏动脉。
民警VS犯罪嫌疑人陈某：
（从什么时候开始这个注水牛呀？）注水牛是吗？就讲个大概，就三四年，四五年吧。
民警VS犯罪嫌疑人陈某：
三年四年左右。（ 三年四年这样子，那反正是有杀就有灌就是咯。）小头没有灌。（大头灌一点大概每头灌多少重？）一斤牛肉差不多灌一两左右 。
天亮前，
他们就会招揽几个
相对固定的小摊贩，
将这些注水牛肉通过他们
销售给消费者。
民警VS犯罪嫌疑人陈某：
（找你买牛肉的群众，你想对他怎么说。）对不起。
犯罪嫌疑人林某：
是呀，真的对不起老百姓。
犯罪嫌疑人供述，两个窝点都在不间断的私宰注水，旺季时每个窝点一天杀2至3头，淡季一个礼拜也有杀3至5头。据民警介绍，近年来，这两个犯罪团伙通过非法销售注水牛肉已经牟利百余万元 。
大田县公安局治安管理大队食品药品犯罪侦查中队中队长 乐生许：
这些注水过的牛肉人员造成病原微生物的污染,从而产生细菌毒素物资,食用后对人体健康也非常大。
目前，犯罪嫌疑人均已被大田警方依法采取强制措施，案件还在进一步审查中。
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