制止餐饮浪费，他们有妙招- 大数跨境

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2020-10-10

《八闽机关党建》栏目专题报道

开展“文明餐桌”行动，从现在做起，从自身做起，从节约一粒米、一滴油、一棵菜做起，用实际行动守护中华民族传统美德，守护国家粮食安全。近日，省委文明办和省政府机关事务管理局组织了首场督察行动，对省委、省人大、省政府和省政协这四家单位的食堂，开展"制止餐饮浪费"专项监督检查。

福建省直机关食堂：制止餐饮浪费有妙招

在省委办公厅食堂的后厨里，厨师们靠着“订餐群”提供的用餐信息实现精准备餐。从“精准订餐”到“精准备餐”，省委办公厅食堂的厨余垃圾，也从原来的每天三桶，减少到每天两桶，从源头上防止“舌尖浪费”。

省人大常委会机关食堂积极推行“半碗加”制度，饭打半碗、例汤半碗，不够再加。

机关食堂还组织开展文明餐桌公约签名活动，公约签名上墙，让光盘行动成为机关干部职工的食堂文化，行为自觉。

在省政府办公厅食堂，每到“饭点”，“文明就餐巡检员”志愿服务队各就各位，在食堂入口分发倡议书，在取餐台劝导用餐人员适量取餐，在收餐台监督开展“光盘行动”，通过合理分工，全流程制止餐饮浪费行为。

省政协机关食堂采用的是自助式取餐，从备餐开始就使用报名制，对用餐人数、备菜量进行精准控制的同时，食堂管理人员还使用阶段式出菜的方式来减少剩菜量。

为了进一步营造宣传氛围，省政协机关食堂还在每张餐桌的隔离板上，新增了提倡厉行节约的宣传标语，在厨余垃圾回收处设置摄像头，通过严格管控杜绝浪费行为。

接下来，福建还将组织相关部门，对单位、企业、学校食堂、酒店和小餐馆进行暗访督察。

省委省直机关工委发出倡议，号召省直机关行动起来，厉行节约反对浪费，走在前、作表率。而随着各个单位开放堂食，如何控制餐桌浪费，显得更加不容易。作为准军事化管理的纪律部队，福州海关食堂将会如何面对制止餐桌浪费这个课题呢？

福州海关：按需用餐，“准军事化”落实文明餐桌

上午11点30分，福州海关第一批干部职工准时到达食堂，15分钟后，食堂还将迎来第二批就餐者，到12点，400多名员工完成分批按点就餐。这就是福州海关文明用餐方式的第一步，它不仅可以减少人群大量聚集，还能让后厨掌控饭菜总量。

福州海关文明餐饮的另一大亮点，便是将午间工作餐由原来的主食自助改为现在的服务员打餐，按实际需求拿餐。

当然，厉行节约并不等于吃不好、吃不饱，为了服务好干部职工们的胃口，福州海关食堂还会在每周二、四增设套餐供应，丰富干部职工的用餐选择。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，培养节约习惯、树立餐桌文明理念，不仅体现在食堂，在福州海关办公楼里，在每一位员工的手机上，随处都能看到宣传海报和电子倡议，得到了全海关上下的积极响应。福州海关甚至把厉行节约纳入考核体系，让绿色意识渗透到生活的点点滴滴。

功夫不负有心人，这项举措实施以来，食堂日均厨余大幅减少，取得了明显成效。

餐桌文明并非一朝一夕能够养成，福州海关表示将持之以恒地把“反对餐饮浪费”活动持续深入地开展下去，在关区营造文明用餐的良好氛围。

坚决制止餐饮浪费，切实培养节约习惯。省直机关广大党员干部要当好表率，切实做到“文明餐桌”，厉行节约”。以实际行动增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，把省直机关建设成让党中央放心、让人民群众满意的模范机关。

《八闽机关党建》播出时间

首播：周日20:00（新闻频道）

重播：周一 7:45（新闻频道）22:05（公共频道）

来源：福建电视台乡村振兴公共频道

编辑：海茵、大白

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