位于福州仓山区的
海峡国际会展中心
是大会的主会场
为了更好地迎接八方宾客
保障食品安全
福州市市场监督管理局
组织执法人员
对海峡会展中心附近的酒店
来了个突击检查
……
在福州中庚喜来登酒店
执法人员针对餐厅餐饮具的清洗消毒
以及卫生情况进行了详细检查
今天检查微生物检查结果
还是很好的
检查过程中
执法人员深入酒店后厨
重点查看原材料
采购索证索票情况、
从业人员持证情况、
各项制度落实情况等
提醒酒店切实做好
食品原料进货查验、
餐饮具清洗消毒保洁等
各项食品安全工作
在酒店的仓库
执法人员对食品原材料
以及新鲜度进行检查
过程中，发现酒店方的食材面粉
未按规范储存，造成一定泄露
对检查过程中发现的不规范问题
执法人员立即责令改正
作为服务行业
餐饮企业人员的健康管理很重要
同样，个人卫生规范方面
也不可忽视
随后，福州市市场监管局的执法人员
来到了中庚聚龙酒店
检查过程中就发现了问题
冷藏设施可以保证食物的新鲜度
对于冷藏区域
进行严格的温度控制尤为重要
现场发现
酒店冷餐设施温度
是在负的6~7度
存放时间比较短
执法人员还是建议
需要长期储存的这些食材
还是要按照标准的温度
在负的12度以下
来源：融媒体资讯中心《现场》
编辑：傅鲤榕
审核：刘伟程 林晓东
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