福建好味道，烹煮有门道
烹饪大师
石橄榄炖水鸭母
做法
鸭肉沿骨节剁成麻将块
鸭肉加地瓜粉、盐抓揉
加水继续揉搓，清水洗净
热锅冷油
加葱、姜、白胡椒粒炒香
加入鸭肉煸炒，淋入料酒
加水，加一点盐，大火烧开
开盖撇去浮末
鸭肉汤倒入装石橄榄的汤盆中
小火隔水炖四十分钟
烹饪大师
梅峰包子
做法
面粉加入发酵粉、泡打粉
逐次加水揉成光滑面团
放温暖处发酵
五花肉去皮切成丁
姜切末、葱切碎加入肉中
加入调味料搅拌均匀
发酵好的面团揉成长条
揪面剂子、擀成面皮
包成肉包
包子放热水锅中
发酵15分钟
蒸制20分钟出锅
福建好味道
播出时间：
福建新闻频道：20：00
乡村振兴频道：18：45
时长15分钟，周一至周五播出
来源：福建台融媒体中心 编辑：郝晶
审核：彭维微 黄建东
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