福建好味道，烹煮有门道
烹饪大师
淮山是众所周知的食补佳品，富含氨基酸、微量元素以及各种矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、宁心安神的作用。明溪淮山由于种植的土壤富含锌硒，营养价值更为突出。
芝麻淮山卷
做法
淮山蒸12分钟至七分熟
春卷皮包入淮山
浇入蛋液
均匀裹满蛋液
再裹上一层芝麻
色拉酱和螃蜞酱搅拌均匀
特调酱汁划入盘中
搭配蔬果
四成油温 淮山卷炸至金黄
斜刀切制
摆盘 芝麻淮山卷完成
烹饪大师
这一道椒香酥淮山
淮山处理后
用花椒和辣椒来炒
椒香味十足
又混着点淡淡的蜂蜜香
蜂蜜微甜的口感
更加突出了双椒的咸辣
淮山又能中和了
双椒的辛辣刺激
层次非常丰富
椒香酥淮山
做法
淮山切段
调制面糊
面糊里加盐调味
淮山裹上面糊炸制
茉莉花裹浆 快速炸制
淮山和茉莉花炸好备用
锅留底油 热炒双椒
倒入淮山 快速翻炒
淋上蜂蜜
翻炒颠锅
出锅完成 开吃吧
福建好味道
播出时间：
福建新闻频道：20：00
乡村振兴频道：18：45
时长15分钟，周一至周五播出
来源：福建台融媒体中心
编辑：傅鲤榕
审核：曹智鹏 陈露茜
往期推荐