不打招呼马上查
福州网红老字号餐厅
后厨环境卫生能过关吗？
餐食加工制作流程
食品原料进货渠道规范吗？
餐具表面清洁度达标吗？
5月10日15:30，记者陪同福州市市场监督管理局执法人员突击检查了福州两家网红老字号餐厅：老福洲和久号食堂。情况如何呢？
☑️营业执照、健康证、餐具表面清洁度
✖️厨房油烟机油垢厚
✖️调味品、半成品、成品没有加盖
✖️油炸机污渍未清
✖️后厨杂乱无章，卫生情况差
✖️进货单据不全，没有台账
✖️厨房油烟机油垢厚
✖️进货单据不全，没有台账
在这里，小编想说，生意再火爆，也不能成为卫生做不到位的理由。消费者选择了你，你应该担得起这份信任。“一夜爆红”之后，网红餐厅要想走得长远，如何把“流量”转换为“留量”是应该认真思考的问题，毕竟再多的营销噱头和菜品的推陈出新，都不过是锦上添花，餐饮的根本还是食品安全。
来源：福建台融媒体资讯中心《现场》
记者：林瑛玲、薛浩然、林炳涛
编辑：陈馨凝、郝晶
审核：李鸿宇、杨熠
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