突击检查！福州学校食堂和周边餐饮店食品安全如何？

上一期的《不打招呼马上查》（《连外卖小哥都看不下去了！超脏的网红烧烤店，看完你还吃吗？》）。播出后，反响热烈，不少网友给《现场》栏目留言说，可以去福州的学校食堂或者附近餐厅查一查，看看学生的餐食、餐具是否安全。这一期《不打招呼马上查》突击检查的是福州三中食堂和周边餐厅的情况，接下来就跟随记者的镜头一起去看看！

走进福州第三中学的后厨，操作台上的蔬菜全都包着保鲜膜，其他各类食材也均有加膜加盖。

地面卫生保持得不错。

在突击检查过程中，执法人员告诉记者，福州第三中学是福建省首批互联网＋明厨亮灶示范点，这里后厨的操作情况会以视频的形式，在就餐区实时展示出来。

餐厅工作人员表示，他们每天都会进行自检，给自己考核，哪里符合规范，哪里不符合规范。

操作间的卫生也做得不错。

执法检查人员表示，从检查情况来看，福州第三中学的食堂，从采购到进货单据的台账，从后厨操作到环境卫生等方面都做得比较优秀。

大家关注校园餐饮的同时，学校周边的餐饮店卫生情况如何，食品安全是否做到位了呢？记者跟随执法检查人员进行了突击检查。首先来到这家位于福州市鼓楼区北大路上的依邹姐安平拌粉干。

操作间的店员佩戴半锥形口罩，可以防飞沫。

店内使用储存柜整体储存冷加工的熟食。

店内没有保存供货单据，执法检查人员提醒：供货单据要放在店里，随时备查。

另外，后厨的下水槽有缺损。

储存食物的冰箱，霜太厚，执法检查人员提醒店家要定期及时除霜，另外，放在冰箱里的食物都要记得加盖。

执法检查人员表示依邹姐安平拌粉干（北大路店）整体卫生状况还不错，细节方面还需要加强。

随后，记者和执法检查人员来到乡屋宁上海大馄饨店。

这家店比较明显的问题就是，食材没有加盖。

另外，后厨杂物较多，没有及时清理。执法检查人员建议店员定期收拾，保持后厨整洁。

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