如果神仙有菜单
那会是什么
南北朝的医药学家陶弘景
把一种古老的食材
叫做“仙人余粮”
它就是“药食两用”的神仙草
南平邵武
武夷山脚下的绿色宝地
森林覆盖率高达79.25%
林下资源丰富
闽江源头之一的富屯溪
滋养着这片土地
为黄精提供了良好的生长环境
黄晓红
生态越好，种出来的黄精就越好。因为黄精喜欢阴凉、潮湿的环境，像土壤肥沃的灌木林、竹林，都是黄精的生长乐园。
从一颗种子到成熟收获
黄精需要经历漫长的岁月
3年育苗
3到5年生长
才能采摘
不过生黄精别直接食用
它的粘液里含有草酸钙针晶
不但麻舌 还有强烈刺激性
《本草纲目》里说
黄精要“九蒸九曝”
这既是传统工艺
也是祖祖辈辈的智慧
经过九蒸九晒制成的黄精茶
去除了杂质和毒性
增强了药性
更容易被人体所吸收
外表乌黑油亮的黄精茶
能煮能泡
散发淡淡药香
品一壶橙红透亮的黄精茶
慢慢感受它的回甘
黄晓红
回甘清甜，是因为黄精本身含有黄精多糖，它属于低聚果糖，也是黄精根茎当中最有药用价值的成分，邵武的多花黄精多糖含量，比国家药典规定的标准还高。不仅如此，黄精还含有黄酮、皂苷、氨基酸等元素，最重要的是不含淀粉，长期食用对身体有益。
泡黄精茶
沸水最为合适
用煮茶器煮一至两分钟出汤
或用盖碗泡后坐杯略久
味道更为浓郁
用保温杯闷泡
也是不错的选择
黄晓红
泡完后的黄精茶渣不要扔掉，可以用破壁机打碎后煮粥或者焖饭，还可以加一些五谷杂粮，如黑芝麻、黑米、黑豆、枸杞等等，用破壁机做成热饮，营养丰富又健康。
黄精是良药也是美食
既是大众的优质杂粮
又是特殊人群的辅粮
现在黄精的产品非常丰富，拿茶系列来说，除了黄精茶，还有黄精陈皮、黄精白茶。除此之外，还有大家非常喜欢的黄精果脯、黄精丸、黄精酒、黄精面、黄精饼干等等。年轻人喜欢的黄精奶茶、黄精咖啡，也正在研发中。
创意满分
健康满分
美味更是满分
心动了吗
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放在干燥、阴凉、通风的地方
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来源：《乡村欢乐购》栏目
编辑：董巧珊
审核：连而楚、潘巧岚
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