蜂蜜加工在世界各国非常普遍，在美国、日本、澳大利亚、德国等国家蜂蜜的加工一般采用预热过滤的方法。蜂蜜加工的流程为：原料蜜→检验→选料配置→预热→融蜜→过滤→升温→冷却→预包装→检验→成品。细细对比，发现国内外正规企业工艺都是类似的。
美国最新的高压减压工艺，将蜂蜜在几秒中内快速通过一个温度为82.2℃的热交换器，当压力下降后，温度快速降低到-135℃，蜂蜜可以在几秒钟内冷却，这样可以杀灭蜂蜜中的细菌而不影响蜂蜜的品质。几秒种内完成超过200度的温差，国内企业似乎还未能做到。
印度的蜂蜜加工工艺流程为：预热桶→蜜泵→过滤部分→加工部分→冷却桶→装蜜桶等。蜂蜜经过上述加工后，直接分装上市销售，也可以进一步加工成其他形式的产品。
近年来，国外超过滤加工技术被越来越多地应用到蜂蜜的加工之中，其工序大多为3道，稀释和预热(以提高蜂蜜的流动性)→过滤(有各种类型的滤膜)→浓缩(使蜂蜜含水量到21%)。超过滤蜂蜜很容易与碳酸饮料、健力软饮料和发酵饮料混合，滤渣可用于果汁业和饮料业中，在苹果和葡萄汁的澄清过程中，和果胶酶一道用作澄清剂或增效剂，也可用于酿酒，替代亚硫酸盐或其他添加剂。
超过滤蜜开拓了蜂蜜的新用途，如在饮料、赋形剂、制药和化妆品方面，能改进蜂蜜在特种用途方面的功能性，增加蜂蜜在产品中的用量。日本饮料业如茶、保健口服液和饮料中，常使用超过滤蜜。日本还出售一种醒酒和运动后服用的保健饮料，主要是竹粉、名醋和蜂蜜的混合物。
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